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　　中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌表示，麥當(dāng)勞、肯德基既是不安全食物的生產(chǎn)者，也是銷(xiāo)售者，肯定要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任

　　編者按：作為麥當(dāng)勞、肯德基以及必勝客等美資大牌快餐店的主要供貨商，上海福喜曝出大量使用過(guò)期變質(zhì)肉來(lái)加工半成品，讓美國(guó)麥大叔們?cè)俣认萑胧称焚|(zhì)量丑聞中。此外，三元股份因持有北京麥當(dāng)勞股份也被牽涉其中。食品安全問(wèn)題再次挑戰(zhàn)公眾的承受底線，為什么這飯就不能讓人好好吃呢？

　　■本報(bào)記者 胡仁芳

　　隨著福喜事件的持續(xù)升溫，麥當(dāng)勞、肯德基又一次被推到了輿論的風(fēng)口浪尖上。雖然幾乎每年都可以看到關(guān)于洋快餐的食品安全衛(wèi)生問(wèn)題被曝光，但是與以往相比，這次事件的嚴(yán)重度顯然有過(guò)之而無(wú)不及。

　　7月23日，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪了位于北京市西城區(qū)和朝陽(yáng)區(qū)的部分麥當(dāng)勞和肯德基門(mén)店。在麥當(dāng)勞位于馬甸橋附近的門(mén)店里，除了麥香魚(yú)之外，與雞肉、牛肉以及豬肉相關(guān)的產(chǎn)品已經(jīng)全部停止供應(yīng)。然而，在位于安貞橋附近的麥當(dāng)勞門(mén)店里，所有產(chǎn)品均沒(méi)有下架，全部供應(yīng)。

　　麥當(dāng)勞對(duì)不同門(mén)店的區(qū)別對(duì)待，停止供應(yīng)產(chǎn)品的依據(jù)何在？對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)并沒(méi)有給予記者答復(fù)。香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為，相關(guān)部門(mén)并沒(méi)有公布福喜產(chǎn)品的流向，覆蓋的區(qū)域有哪些，消費(fèi)者對(duì)此也并不知情�！胞湲�(dāng)勞部分門(mén)店產(chǎn)品下架，又不對(duì)外說(shuō)明原因，極容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生猜測(cè)，往往消費(fèi)者都會(huì)向壞的方面去考慮。麥當(dāng)勞應(yīng)該向消費(fèi)者公開(kāi)說(shuō)明做出這樣決定的個(gè)中原因。”

　　“雖然關(guān)于不安全產(chǎn)品的對(duì)外公布有相關(guān)規(guī)定，但是，為了維護(hù)消費(fèi)者的利益，相關(guān)部門(mén)對(duì)于福喜公司違法食品的流向仍需要盡快公布�！敝袊�(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌告訴記者。

　　關(guān)注福喜事件之余，麥當(dāng)勞、肯德基因此受到的影響，從個(gè)別門(mén)店客人量的減少足以管中窺豹�！皻v次食品安全事件中，麥當(dāng)勞部分門(mén)店幾乎進(jìn)入歇業(yè)狀態(tài)的情況很少�！鄙蛎缺硎�，不過(guò)，麥當(dāng)勞、肯德基在中國(guó)快餐市場(chǎng)中的占比非常大，該事件短期內(nèi)肯定會(huì)帶來(lái)很大的影響。如果把這個(gè)事情拉長(zhǎng)，過(guò)了半年或一年時(shí)間，影響會(huì)越來(lái)越小。洋快餐占中國(guó)市場(chǎng)的比例太高了，中式快餐很難與之抗衡，目前還沒(méi)有其它更好的產(chǎn)品可以替代。

　　麥當(dāng)勞部分門(mén)店

　　幾近歇業(yè)

　　昨日下午，記者來(lái)到位于馬甸橋附近的麥當(dāng)勞門(mén)店，除了幾位工作人員之外，店里只有一位客人在用餐。還沒(méi)等記者開(kāi)口點(diǎn)餐，工作人員便告訴記者，除了麥香魚(yú)之外，其它主食全部停止供應(yīng)�！笆�?xiàng)l、甜點(diǎn)、飲料還可以提供�！�

　　不得不說(shuō)，在只有一款漢堡的支撐下，該門(mén)店面臨幾近歇業(yè)的狀態(tài)�！拔覀兊晔歉鶕�(jù)公司下達(dá)的通知停止了所有與雞肉、牛肉相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)，從7月22日下午15：00以后開(kāi)始停止供應(yīng)，到什么時(shí)候公司并沒(méi)有說(shuō)明。”上述工作人員告訴記者。

　　當(dāng)被問(wèn)及是否北京市所有麥當(dāng)勞門(mén)店均如此時(shí)，他表示，“我們并不清楚其它店的情況”。

　　隨后，記者來(lái)到位于安貞橋附近的麥當(dāng)勞門(mén)店，與以往經(jīng)常沒(méi)有位置的“盛況”相比，店里的客人明顯減少了，空位置不少。不過(guò)，該家門(mén)店并沒(méi)有因?yàn)楦Ｏ彩录�下架相關(guān)產(chǎn)品。點(diǎn)餐人員告訴記者，菜單上的食物均可以提供。

　　為何麥當(dāng)勞部分門(mén)店下架了幾乎所有肉食產(chǎn)品，部分門(mén)店卻依然在售賣(mài)？對(duì)此，上述門(mén)店工作人員告訴記者，麥當(dāng)勞馬甸店屬于西城區(qū)，麥當(dāng)勞安貞店屬于朝陽(yáng)區(qū)，所屬區(qū)域不同分管人也不一樣，政策不統(tǒng)一可能與這個(gè)原因有關(guān)。

　　沈萌認(rèn)為，從供應(yīng)幅度來(lái)看，福喜主要以供應(yīng)上海市以及周邊地區(qū)的門(mén)店為主，不見(jiàn)得所有的門(mén)店都用的是福喜的貨品。供貨有差異，不同區(qū)域管理也不一樣，管理的嚴(yán)格度也會(huì)導(dǎo)致部分門(mén)店停止售賣(mài)，部分門(mén)店仍在繼續(xù)售賣(mài)。

　　“麥當(dāng)勞這樣的決定還是比較倉(cāng)促的，所有門(mén)店的步調(diào)并不一致。麥當(dāng)勞此次的下架動(dòng)作應(yīng)該是少有的，當(dāng)然也不是第一時(shí)間做出的下架決定�？赡苤�后來(lái)自社會(huì)、媒體的壓力很大，麥當(dāng)勞必須要做出回應(yīng)�！� 沈萌表示。

　　肯德基未回應(yīng)

　　產(chǎn)品是否下架

　　在馬甸橋附近，與麥當(dāng)勞僅百米之遙的肯德基門(mén)店，同樣沒(méi)有任何產(chǎn)品下架。點(diǎn)餐人員告訴記者，店內(nèi)的香菇雞柳飯、雞腿飯以及豬排飯半價(jià)出售。而上述三款產(chǎn)品均與雞肉、豬肉有關(guān)。

　　麥當(dāng)勞下架了部分產(chǎn)品，肯德基是否有同樣的計(jì)劃？對(duì)此，肯德基（中國(guó)）公司公關(guān)部人員并沒(méi)有正面答復(fù)記者的問(wèn)題，只是表示，“肯德基官方微博上的兩條消息是目前公司可以告訴外界的所有情況，其它的情況最近沒(méi)有更新”。

　　7月21日，肯德基在官方微博上發(fā)布聲明稱(chēng)，中國(guó)百勝高度重視關(guān)于上海福喜食品有限公司的相關(guān)媒體報(bào)道，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品原料。“芝士豬柳蛋和香嫩烤肉堡因使用上海福喜食品提供的原料將出現(xiàn)短期斷貨，必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也將出現(xiàn)短期斷貨�！�

　　不過(guò)，公司又做了補(bǔ)充，除福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會(huì)短期斷貨之外，其它城市的所有肯德基餐廳都沒(méi)有使用上海福喜提供的肉類(lèi)食品原料，所有產(chǎn)品正常供應(yīng)。目前我們正在給福建省的肯德基餐廳緊急調(diào)貨，盡量把相應(yīng)兩款產(chǎn)品的斷貨情況控制在最小范圍之內(nèi)。

　　儼然，肯德基在撇清和福喜的關(guān)系。“從目前公開(kāi)的信息看，肯德基受到的影響與麥當(dāng)勞相比確實(shí)不是很大。麥當(dāng)勞和福喜合作的時(shí)間很長(zhǎng)，在此次事件中，麥當(dāng)勞應(yīng)該說(shuō)是受到影響最大的，受到外界的壓力也最大�！鄙蛎缺硎�。

　　據(jù)悉，1992年，福喜（中國(guó)）公司便開(kāi)始向麥當(dāng)勞中國(guó)餐廳提供原料，雙方的合作長(zhǎng)達(dá)二十多年。2012年，在“速食雞”事件中，福喜還曾作為麥當(dāng)勞的擋箭牌身份出現(xiàn)。

　　專(zhuān)家稱(chēng)銷(xiāo)售者

　　是否知情都需擔(dān)責(zé)

　　事件發(fā)生之后，麥當(dāng)勞在官方微博中回應(yīng)，麥當(dāng)勞高度重視該事件，第一時(shí)間通知全國(guó)所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品。同時(shí)，公司開(kāi)始對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調(diào)查�！胞湲�(dāng)勞始終嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于供應(yīng)商的行為準(zhǔn)則有同樣的要求，對(duì)于違法違規(guī)行為零容忍。”

　　百勝集團(tuán)亦是如此，公司表示，百勝視食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，絕不姑息供應(yīng)商的任何違法違規(guī)行為。與此同時(shí)，有報(bào)道稱(chēng)，麥當(dāng)勞表態(tài)，福喜公司的不當(dāng)行為系向麥當(dāng)勞“故意隱瞞”。

　　由此可見(jiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基似乎都擺出了一副自己完全是受害者的姿態(tài)，麥當(dāng)勞甚至表示自己完全不知情，雙方均向供貨商舉起了“大棒”。到底在這中間，麥當(dāng)勞、肯德基需要承擔(dān)怎樣的責(zé)任？對(duì)此，邱寶昌告訴記者，企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品要承擔(dān)責(zé)任，銷(xiāo)售者明知道不合格還在銷(xiāo)售也需要承擔(dān)責(zé)任。如果企業(yè)既參與了生產(chǎn)又參與了銷(xiāo)售，不管是否知情都需要承擔(dān)責(zé)任。

　　“麥當(dāng)勞、肯德基既是不安全食物的生產(chǎn)者，也是銷(xiāo)售者，肯定需要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，違法所得1萬(wàn)元金額以上的，處5倍以上10倍以下罰款，情節(jié)特別嚴(yán)重的可以直接吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”邱寶昌表示。

　　他強(qiáng)調(diào)，發(fā)現(xiàn)終端銷(xiāo)售的食品不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)企業(yè)要立即停止銷(xiāo)售，產(chǎn)品下架。相關(guān)部門(mén)要追究相關(guān)公司以及人員的責(zé)任。對(duì)消費(fèi)者的賠償，生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者都需要承擔(dān)責(zé)任。

　　不安全產(chǎn)品

　　流向應(yīng)公示

　　關(guān)于福喜事件最新的消息便是公司有關(guān)負(fù)責(zé)人已經(jīng)被相關(guān)部門(mén)帶走，可能涉及的企業(yè)紛紛表態(tài)與福喜無(wú)合作關(guān)系或僅有少量合作。然而，無(wú)論是福喜還是監(jiān)管部門(mén)，均沒(méi)有公布到底這些不安全、不合格的半成品或原料流向了哪些快餐店和餐廳，具體福喜的供貨覆蓋到了全國(guó)范圍內(nèi)的哪些省市。

　　“消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題是哪些快餐店用了這樣的產(chǎn)品。福喜沒(méi)有公開(kāi)表態(tài)，監(jiān)管部門(mén)也沒(méi)有公示。長(zhǎng)期的監(jiān)管松懈縱容了企業(yè)的僥幸心理，企業(yè)并沒(méi)有把消費(fèi)者的健康放在一個(gè)更高的層面上�，F(xiàn)階段，把所有信息公開(kāi)才是相關(guān)部門(mén)最應(yīng)該做的事情。”沈萌表示。

　　不得不說(shuō)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，其并不能分辨出哪家的食物中用的是福喜的產(chǎn)品。因此現(xiàn)階段，監(jiān)管部門(mén)更應(yīng)該做的是要求涉及的每家門(mén)店或公司公布來(lái)自福喜的產(chǎn)品供貨情況，這樣就可以給消費(fèi)者提供最直觀的參考。

　　“從監(jiān)管部門(mén)的角度來(lái)看，雖然目前關(guān)于福喜供貨的數(shù)據(jù)并不完善，但是相關(guān)部門(mén)也應(yīng)該盡快公開(kāi)已知的一部分。信息越不透明、越不公開(kāi)，消費(fèi)者越會(huì)感到不安，我們希望監(jiān)管部門(mén)及時(shí)公示不安全產(chǎn)品的流向�！鼻駥毑�表示。