麥當(dāng)勞在德國風(fēng)光不再 特色面包店等新快餐異軍突起
2014-07-25 12:55:00 來源:中國廣播網(wǎng) 說兩句 分享到:
央廣網(wǎng)北京7月25日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報(bào)道,本周,德新社發(fā)布新聞稱:“德國人對(duì)麥當(dāng)勞的熱情在逐漸降溫”。去年,麥當(dāng)勞在德國就已經(jīng)處于虧損狀態(tài),而今年前兩個(gè)季度的經(jīng)營情況也不容樂觀。德國人為何不再迷戀麥當(dāng)勞了呢?
根據(jù)德國媒體的報(bào)道,在德國人們已經(jīng)很難在麥當(dāng)勞看到當(dāng)初那種生意興隆的繁忙景象,德國人正在漸漸失去對(duì)麥當(dāng)勞的熱情,記者曾在多家麥當(dāng)勞用過餐,明顯感覺到與前些年相比,排隊(duì)的人少了,已經(jīng)看不到那種顧客端著盤子到處找座位的火爆場景,而且食物的選擇面也少了,比如說過去的幾種大盒裝的雞蛋色拉,奶酪色拉以及火腿色拉等等都不見了,取而代之的是單一的小核什錦色拉,不光是內(nèi)容單一,而且量也越來越少,有一次記者甚至不得不拿著盒子去問他們,這是一份還是半份。還有就是他們的主食之一炸薯?xiàng)l,也經(jīng)常是炸的亂七八糟,完全不是薯?xiàng)l應(yīng)有的色澤和味道,這說明他們沒有及時(shí)更換油料,油經(jīng)過反復(fù)使用后,不但炸出的東西味道不好,而且有害物質(zhì)會(huì)大量增加,對(duì)食用者的身體健康會(huì)造成危害。這樣的服務(wù)、這樣的產(chǎn)品不可能會(huì)令顧客滿意,所以客源大量流失也就在情理之中了。
麥當(dāng)勞在進(jìn)入德國之初,與中國一樣曾經(jīng)大受歡迎,這也反映了美國文化對(duì)德國一代人的影響,但是麥當(dāng)勞之所以在世界上一度輝煌自然也有它的成功之道,尤其是它的便捷性是當(dāng)時(shí)很多正規(guī)餐館所無法比擬的。就那么幾樣?xùn)|西翻來覆去,店家制作起來非常簡單,顧客吃起來也非常的方便。特別是對(duì)時(shí)間寶貴的德國上班族來說,這種省時(shí)省力的快餐自然就是無二的選擇。還有就是它的經(jīng)營理念,非常注重小顧客的感情培養(yǎng),不但在經(jīng)營場所附近設(shè)立各種兒童游樂設(shè)施,而且還定期推出一些與飲食配套的兒童玩具。很多孩子甚至將父母帶自己去麥當(dāng)勞吃飯當(dāng)做是一種獎(jiǎng)賞和鼓勵(lì)。不過,它的優(yōu)點(diǎn)是也是它的缺點(diǎn),現(xiàn)在人們已經(jīng)不再滿足于吃飽而是要吃好,麥當(dāng)勞無論怎么變化,來回就那么幾樣?xùn)|西,并且隨著現(xiàn)代社會(huì)對(duì)健康飲食的重視,高熱量食品越來越不受歡迎。
根據(jù)德國媒體的分析,麥當(dāng)勞在德國遇到的最大壓力來自于日益高昂的人工成本和本地快餐業(yè)的競爭,由于德國勞動(dòng)力越來越貴,麥當(dāng)勞以往相對(duì)低廉的人工成本優(yōu)勢不在,并且經(jīng)常被貼上壓榨剝削的標(biāo)簽,成為勞資關(guān)系的負(fù)面榜樣。另外,德國當(dāng)?shù)氐目觳蜆I(yè)發(fā)展迅速,比如說土耳其大餅店、希臘烤肉店甚至是中式快餐等等,尤其是非常具有德國特色的面包房,幾乎遍布大街小巷,除了售賣傳統(tǒng)的各式面包外,很多店鋪還提供套餐服務(wù)。對(duì)顧客來說,不僅非常方便還多了一份口味的選擇,而且也更加的健康。這些都向麥當(dāng)勞提出了巨大的挑戰(zhàn),實(shí)際上麥當(dāng)勞在西方已經(jīng)走過了它的巔峰,近年來一直是呈下坡的趨勢,依靠在中國等新興工業(yè)國家的發(fā)展,為該企業(yè)注入了新的活力。但是,隨著食品衛(wèi)生丑聞的暴光,中國市場這個(gè)麥當(dāng)勞的救命稻草會(huì)不會(huì)因此而折斷,會(huì)不會(huì)令舉步維艱的麥當(dāng)勞國際市場、歐洲市場雪上加霜,成為壓倒駱駝的最后一根稻草,還有待市場的后續(xù)反應(yīng),以及進(jìn)一步的觀察。
編輯:李岸
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