廣東供港澳蔬菜已全面實(shí)現(xiàn)信息化溯源管理，并將逐步推廣到鮮奶等供港澳食品。10月17日，筆者從廣東檢驗(yàn)檢疫局獲悉，供港澳蔬菜信息化溯源管理目前已覆蓋21個(gè)分支機(jī)構(gòu)、46家加工企業(yè)、245家種植基地。目前該局轄區(qū)正在打造“互聯(lián)網(wǎng)+供港澳食品”監(jiān)管新模式，進(jìn)一步創(chuàng)新供港澳食品監(jiān)管手段，不斷提高供港澳食品安全質(zhì)量。

　　電子化溯源覆蓋全鏈條

　　廣東檢驗(yàn)檢疫局轄區(qū)是供港澳食品的主要來(lái)源地，目前有供港澳食品備案種植養(yǎng)殖基地800多個(gè)，加工企業(yè)650多家，各類(lèi)鮮活食品農(nóng)產(chǎn)品約占內(nèi)地供港澳的60%—90%。目前，該局每天檢驗(yàn)檢疫供港澳蔬菜1600多噸、冰鮮冷凍家禽約16.5萬(wàn)只、水產(chǎn)品190多噸、鮮奶50多噸，以及包括數(shù)十個(gè)品種、總量1000多噸的深加工食品等，年均批次達(dá)27萬(wàn)批，重量150多萬(wàn)噸，貨值近23億美元。

　　近期，有關(guān)“互聯(lián)網(wǎng)+供港澳食品”的調(diào)研工作已在供港澳食品較大的地區(qū)如東莞、肇慶展開(kāi)。

　　以供港鮮奶為例，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+供港鮮奶”后，監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)實(shí)時(shí)采集養(yǎng)殖場(chǎng)貯奶罐溫度、奶槽車(chē)的溫度和出境運(yùn)輸路線，錄入微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)及品質(zhì)指標(biāo)，建立冷鏈運(yùn)輸實(shí)時(shí)監(jiān)控體系，建立人機(jī)交互監(jiān)控體系。

　　事實(shí)上，從2013年起，廣東檢驗(yàn)檢疫部門(mén)就率先在供港澳蔬菜領(lǐng)域進(jìn)行開(kāi)發(fā)和應(yīng)用溯源管理系統(tǒng)，今年4月1日起，在該局轄區(qū)內(nèi)全面推進(jìn)供港澳蔬菜信息化溯源管理，目前已覆蓋21個(gè)分支機(jī)構(gòu)、46家加工企業(yè)、245家種植基地。

　　據(jù)透露，供港澳蔬菜溯源管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了供港澳蔬菜從田間到口岸的全鏈條電子化質(zhì)量溯源，涵蓋了蔬菜原料基地信息、供貨情況，生產(chǎn)加工企業(yè)信息、出貨情況，企業(yè)對(duì)農(nóng)殘、重金屬等項(xiàng)目的檢測(cè)數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)抽檢數(shù)據(jù)，以及各分支機(jī)構(gòu)企業(yè)分布情況、供港澳蔬菜業(yè)務(wù)量等。

　　該模式將被復(fù)制推廣

　　為了進(jìn)一步提升供港澳食品信息化管理水平，廣東檢驗(yàn)檢疫局目前逐步將供港澳蔬菜溯源管理電子化復(fù)制推廣到其他供港澳食品，并綜合運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)控制、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等手段，打造“互聯(lián)網(wǎng)+供港澳食品”監(jiān)管體系。

　　在上述基礎(chǔ)上，廣東與香港、澳門(mén)還共建供港澳食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)，及時(shí)交換食品安全信息，形成數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)“資訊互換、技術(shù)互享、通關(guān)互暢、監(jiān)管互助”。

　　目前，廣東檢驗(yàn)檢疫局供港澳食品已建立起從田間到口岸的全鏈條嚴(yán)密監(jiān)管體系，構(gòu)建了“三駕馬車(chē)”監(jiān)管模式（即強(qiáng)化主體、全程監(jiān)管、合作共治為核心的供港澳食品監(jiān)管模式），供港澳食品已實(shí)現(xiàn)“零等待”即時(shí)順暢出境，質(zhì)量安全合格率穩(wěn)定保持在99.9%以上。

　　專(zhuān)家評(píng)價(jià)，20年來(lái)，在這套監(jiān)管體系下，供港澳食品不單滿足了港澳市場(chǎng)的需求，獲得港澳方面的高度評(píng)價(jià)，而且在內(nèi)地引領(lǐng)培育出一批具有相對(duì)較大規(guī)模和較高管理水平的食品生產(chǎn)企業(yè)，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)質(zhì)量提升，供港澳食品以其“優(yōu)質(zhì)安全”的口碑在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)受到消費(fèi)者熱捧。