本次賽事設(shè)中式烹調(diào)師（暨職工職業(yè)競賽）、中式面點(diǎn)師兩個競賽項(xiàng)目，兩賽項(xiàng)的各前5名選手可獲“廣東省技術(shù)能手”稱號，中式烹調(diào)師項(xiàng)目前15名、中式面點(diǎn)師項(xiàng)目前5名選手還可獲推薦參加今年9月下旬在天津舉辦的“2021年全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”。

　　“新”是本次賽事的關(guān)鍵詞，賽事以“新時代、新技能、新夢想”為主題，鼓勵參賽者創(chuàng)新。其中，中式烹調(diào)師項(xiàng)目要求參賽者以中山特色食材——石岐乳鴿為原材料進(jìn)行創(chuàng)作，推出各具特色的石岐乳鴿菜式。

　　在賽事開幕式上，中山還啟動了“穿梭中山粵菜時光隧道”展示、中山特色食材“粵菜師傅·幸福菜譜”項(xiàng)目、發(fā)行中山“中國粵菜名城”十周年紀(jì)念郵折、以及“打造中山粵菜網(wǎng)紅IP”等12項(xiàng)“中國粵菜名城”十周年系列活動。