原標題：無食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)企業(yè)不得送餐 我市確保旅游休閑場所食品安全

　　11月4日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，即日起至12月25日，該部門將開展校園周邊和旅游休閑場所食品安全專項整治行動，以實際行動有效落實“精致蘭州”主題宣傳活動，進一步確保公眾飲食安全。

　　據(jù)了解，本次整治的范圍包括我市各級各類學校、托幼機構食堂及周邊，南關民俗風味一條街、正寧路夜市等美食街區(qū)，以及徐家山公園、蘭山公園、仁壽山等旅游景區(qū)、農(nóng)家樂休閑場所。

　　在校園周邊整治行動中，將重點督促學校、向?qū)W校提供送餐服務的集體用餐配送單位及校外托護點等校園周邊食品經(jīng)營者落實食品安全第一責任人的責任，檢查中發(fā)現(xiàn)凡是無食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)一律不得送餐；凡是不能提供合法來源、沒有臺賬記錄或記錄缺失不全、無法說明來源的食品一律暫控。凡是存在從業(yè)人員無健康證、超許可范圍加工經(jīng)營食品、餐用具清洗消毒不合規(guī)、食品運輸條件和食品分餐場所不符合食品安全要求的一律責令整改。同時，還將在前期學校專項檢查的基礎上，繼續(xù)加強學校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營店含“前店后廠”現(xiàn)場制售者及食品攤販的監(jiān)管，重點檢查食品經(jīng)營主體資格的合法性、索證索票、食品質(zhì)量等，嚴厲打擊制售過期、“三無”、“五毛”食品、即時加工、“辣條”類等不合格食品的違法行為。

　　在旅游休閑場所整治中，將切實加強對旅游景區(qū)、農(nóng)家樂食品安全管理人員等食品從業(yè)者的約談培訓，組織學習食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全操作規(guī)范等，將旅游景區(qū)、學校食堂，大型餐飲等高風險單位作為食品安全抽樣檢驗工作的重點，將采購的食品原輔料如食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具，自制食品作為重點抽檢品種，有力把控原輔料進貨關口，嚴防不合格原料流入餐飲環(huán)節(jié)。要借助現(xiàn)場快檢等技術支撐手段科學指導監(jiān)督，對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，強化整改。對抽檢情況將依法及時進行公布，加大公示曝光力度，懲戒不法經(jīng)營者。

　　本次專項整治中，將重點督促經(jīng)營者把好原料采購關、食品儲存關、交叉污染關、加工制作關、餐飲用具消毒關、場所環(huán)境關；要求經(jīng)營者執(zhí)行食品及原料采購索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，嚴禁使用存在安全隱患的野菜、野果和非食品原料，不濫用食品添加劑。督促經(jīng)營者嚴格落實餐飲具、工用具清洗消毒制度，達不到洗消條件的，一律使用一次性餐飲具或集中式消毒餐具，加大執(zhí)法力度，確保經(jīng)營場所無制售假冒、過期、變質(zhì)、偽劣食品現(xiàn)象，徹底改善一些旅游景區(qū)、美食街區(qū)環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”等影響食品安全的突出問題。（記者陳瑋）