10月22日，由文化和旅游部聯(lián)合中華全國總工會、共青團中央、全國婦聯(lián)主辦的2024年全國星級旅游飯店服務(wù)技能競賽總決賽在湖南長沙舉行。

客房服務(wù)項目比賽現(xiàn)場（湖南省旅游飯店協(xié)會 供圖）

此次技能競賽活動旨在激勵星級旅游飯店行業(yè)弘揚工匠精神，提升從業(yè)人員服務(wù)技能和行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)更多高技能人才，引領(lǐng)帶動星級旅游飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好地滿足消費者對高品質(zhì)住宿產(chǎn)品的需求，更好地滿足人民群眾對美好生活的向往。

西餐服務(wù)項目比賽現(xiàn)場（湖南省旅游飯店協(xié)會 供圖）

本次賽事持續(xù)至10月24日，共有31支參賽隊，124位選手參加總決賽。其間，將舉辦前廳接待服務(wù)、客房服務(wù)、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)四個實操比賽項目以及團體風(fēng)采展示、理論知識測試共六個項目，全方位比拼星級旅游飯店行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)技能，展示職業(yè)風(fēng)采。本次賽事面向參賽選手和單位設(shè)置個人和團體一、二、三等獎等。

中餐服務(wù)項目比賽現(xiàn)場（湖南省旅游飯店協(xié)會 供圖）

總決賽裁判長李成勇介紹，今年比賽的項目適用性、專業(yè)性貫穿始末。比如，前廳接待服務(wù)項目在充分考慮國內(nèi)消費者需求的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)星級旅游飯店行業(yè)為外籍來華人士提供支付便利化條件。前廳接待服務(wù)不僅增加了外幣結(jié)算和外語對話考察內(nèi)容，還要求選手使用外語向外賓介紹當(dāng)?shù)匚幕�和旅游資源，特別是酒店周圍的文化和旅游資源，以滿足境外游客的消費需求。中餐服務(wù)項目要求選手以“秋韻”為主題設(shè)計擺放中餐主題宴會臺面，更好地推廣中式餐飲文化，提升消費者的用餐體驗。在客房服務(wù)項目上，增加了“迎賓致意品”的設(shè)計，包括水果、點心等，要求這些產(chǎn)品與當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣�和民俗�?xí)慣相結(jié)合，并體現(xiàn)設(shè)計美感，給旅途疲勞的賓客提供一份體貼與溫暖。

據(jù)介紹，活動自4月份開展以來，得到星級旅游飯店行業(yè)的積極響應(yīng)，全國有31個省、自治區(qū)、直轄市的星級旅游飯店從業(yè)人員近60萬人參與了崗位技能訓(xùn)練和選拔賽活動。在組織選拔賽過程中，各地認真對照競賽技術(shù)指標(biāo)要求，從星級旅游飯店工作實際出發(fā)，精心設(shè)計比賽環(huán)節(jié)，突出對從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)規(guī)范、實操技能、突發(fā)事件應(yīng)對等綜合能力的考察，不僅讓優(yōu)秀員工脫穎而出，而且以競賽為契機，以賽促訓(xùn)、以賽強能，促進星級旅游飯店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量整體提升，不斷適應(yīng)新時期消費者需求。（謝凱）