央廣網(wǎng)濟(jì)南7月9日消息（記者桂園 山東臺(tái)記者李化成）隨著生活水平的提高，人們對(duì)糧食的精細(xì)程度提出了更高要求，導(dǎo)致糧油加工企業(yè)普遍存在過度加工的現(xiàn)象。

　　在山東省章丘市一家大型超市，各種面粉讓人目不暇接。據(jù)介紹，大多數(shù)市民都比較喜歡精加工面粉。面粉到底是精細(xì)的好，還是粗加工的好？精細(xì)面粉到底是怎么加工成的呢？在章丘，最大的面粉企業(yè)，山東榮元糧油有限公司，每天有300多噸小麥轉(zhuǎn)化成面粉。按照一百斤小麥出產(chǎn)面粉的數(shù)量，這些小麥粉被分成20粉、30粉、70粉等品種。70粉就是市民最常用的特一粉，也就是100斤小麥出產(chǎn)70斤面粉，而在20年前，這一數(shù)字要大得多。

　　精細(xì)化提高，產(chǎn)出降低，無(wú)形之中卻造成十幾斤糧食被浪費(fèi)。據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年因過度加工造成的糧食浪費(fèi)就超過150億斤。而面粉質(zhì)量越精細(xì)，等級(jí)越高，價(jià)格也越高。雖然口感要好，但營(yíng)養(yǎng)卻大大流失。

　　專家建議，要實(shí)現(xiàn)既節(jié)約又健康，政府、企業(yè)和消費(fèi)者應(yīng)該形成合力。政府應(yīng)建立健全糧食加工標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)和支持企業(yè)技術(shù)升級(jí)。企業(yè)應(yīng)認(rèn)真貫徹糧食加工標(biāo)準(zhǔn)，杜絕過度加工。而消費(fèi)者也應(yīng)樹立科學(xué)的糧食營(yíng)養(yǎng)健康理念，摒棄片面追求“精、細(xì)、白”的消費(fèi)習(xí)慣。