央廣網(wǎng)雷山12月10消息（記者王珩 孟海 通訊員楊麗）近日，記者從貴州省雷山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉， 貴州特產(chǎn)《雷山魚(yú)醬酸》地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)草案，已經(jīng)獲得有關(guān)專家和當(dāng)?shù)?0家魚(yú)醬酸生產(chǎn)企業(yè)的一致同意，并達(dá)成由每家生產(chǎn)企業(yè)依照《雷山魚(yú)醬（酸）》（標(biāo)準(zhǔn)草案）自行進(jìn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作。

　　9月初全國(guó)各地專家到貴陽(yáng)參與地級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)審評(píng)會(huì)，同時(shí)組織專家起草編寫(xiě)《雷山魚(yú)醬（草案稿）》，并開(kāi)展全縣魚(yú)醬生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣送檢，共抽15個(gè)樣批次，為起草《雷山魚(yú)醬酸》標(biāo)準(zhǔn)提供理化指標(biāo)數(shù)據(jù)。

　　根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及專家組、企業(yè)的意見(jiàn)，初步確定了《雷山魚(yú)（酸）》標(biāo)準(zhǔn)中的品種、原料、感官、特征、理化指標(biāo)等。