央廣網(wǎng)重慶9月8日消息（記者陳鵬  實習(xí)記者陳子亮）記者從重慶市旅游局獲悉，日前，為迎接2016香山旅游峰會在重慶市召開，推動重慶市旅游業(yè)健康發(fā)展，保障游客飲食安全，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局和重慶市旅游局決定在全市范圍內(nèi)立即開展旅游景區(qū)食品安全專項檢查。

　　工作要求，各地要將保障旅游景區(qū)食品安全作為9月尤其是2016重慶香山旅游峰會期間（9月18日-9月22日）工作重點，對旅游景區(qū)食品安全檢查進行專門部署，健全工作機制，強化檢查力度，督促食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，積極推動旅游食品誠信經(jīng)營。

　　要落實屬地監(jiān)管責(zé)任，加大例行檢查力度，嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度要求，把好旅游食品經(jīng)營的進貨、儲存、銷（制）售和退市關(guān)口。嚴厲查處采購和銷售無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽、說明書不符合法律規(guī)定的食品，腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品等違法行為。

　　要將量化分級管理作為強化旅游食品安全日常監(jiān)管的重要抓手，探索將量化分級評定結(jié)果作為食品經(jīng)營主體資格的重要指標(biāo)，鼓勵具備相應(yīng)供餐規(guī)模、量化分級管理等級較高的餐飲服務(wù)單位承擔(dān)旅游團隊的餐飲服務(wù)工作。要將實施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游食品經(jīng)營行為、強化食品安全監(jiān)管、保障旅客知情權(quán)益、促進社會共治的重要措施，引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場所布局，通過透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等多種方式，實現(xiàn)“明廚亮灶”。