央廣網(wǎng)西安3月2日消息（記者雷愷 通訊員張偉峰 田野）記者從今天（3月2日）召開的陜西省食品藥品監(jiān)督管理暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議上獲悉，陜西省在全國(guó)率先出臺(tái)一系列規(guī)章制度，著力破解食品小作坊小餐飲和小攤販“三小”監(jiān)管難題。去年在全省集中開展食品小作坊小餐飲和攤販綜合治理，共許可食品小作坊10965戶，小餐飲共許可43306家，食品攤販備案4595戶，“三小”監(jiān)管逐步走向規(guī)范化、集中化。

　　據(jù)陜西省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前陜西省各類“三小”數(shù)量約10萬戶左右，從業(yè)人數(shù)約為30萬人，服務(wù)群體在1400萬人左右�！叭�小”在提供便捷飲食服務(wù)、滿足不同消費(fèi)群體需求等方面發(fā)揮了積極作用。然而由于成本不高、門檻低，普遍存在著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)陋，隱秘分散性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)大等問題，一直以來是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)。

　　《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》出臺(tái)后，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局按照《條例》有關(guān)規(guī)定，又先后制定《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》、《陜西省小餐飲管理辦法》和《陜西省食品攤販管理辦法》，進(jìn)一步明確了“三小”的主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、“三小”的許可和日常監(jiān)管措施等要求。去年，陜西省按照“許可一批、提升一批、淘汰一批”的要求集中開展“三小”綜合治理。在整治過程中，陜西省食藥監(jiān)管局堅(jiān)持一手抓許可，一手抓規(guī)范，先后出臺(tái)了《陜西省食品小作坊食品生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄》，進(jìn)一步細(xì)化了小作坊生產(chǎn)范圍。在全省食品小作坊實(shí)行“一票通”制度，這個(gè)制度就如同為小作坊的產(chǎn)品提供了一個(gè)合法的“身份證”，使小作坊生產(chǎn)的食品實(shí)現(xiàn)“來源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可掌控、責(zé)任可追究”。并且圍繞與消費(fèi)者日常生活息息相關(guān)的主要品種，制定出臺(tái)了豆腐、粉條、醬鹵肉、面（米）皮、食醋和蛋糕等10品種的小作坊產(chǎn)品操作指導(dǎo)規(guī)范，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)監(jiān)管制度空白。今年2月份，為規(guī)范食品小作坊產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目，又出臺(tái)了《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目清單（2016版）》，為依法監(jiān)管“三小”提供了有力的法規(guī)保障。去年全省共許可食品小作坊10965戶，小餐飲共許可43306家，食品攤販備案4595戶。各地通過打造示范店、示范街和引導(dǎo)入園進(jìn)區(qū)等形式，加強(qiáng)對(duì)“三小”的規(guī)范引導(dǎo)。目前全省基本形成市有小作坊產(chǎn)業(yè)園（集中加工區(qū)）、縣有小餐飲示范街，街道有攤販集中區(qū)的工作格局，“三小”群眾滿意度明顯提升。

　　今年陜西省將繼續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)“三小”綜合治理，通過進(jìn)一步完善“三小”規(guī)劃布局，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)“三小”進(jìn)園、定點(diǎn)、定時(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；加強(qiáng)“三小”從業(yè)人員的培訓(xùn)；召開“三小”綜合整治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)以及打造小作坊產(chǎn)業(yè)園、小餐飲示范街和示范店等措施，積極引導(dǎo)“三小”向集中化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，切實(shí)使“三小”形象有大改觀，食品安全有大提升，確保群眾“舌尖上的安全”。