央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙12月20日消息（記者鄧文輝 婁底臺(tái)記者康行佳通訊員毛中和）12月19日，從湖南婁底市“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”成果新聞發(fā)布會(huì)上了解到，為抓實(shí)校園及周邊食品安全工作，今年6月起，按照省食安辦等9部門的要求，由市食安辦牽頭，食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)計(jì)、綜治辦、城管、公安等多部門聯(lián)動(dòng)，啟動(dòng)了校園及周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”，大力開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，同時(shí)全市以此為契機(jī)，積極實(shí)施了托幼機(jī)構(gòu)餐飲質(zhì)量提升工程，取得明顯成效。

　　歷時(shí)近六個(gè)月的集中整治，重點(diǎn)對(duì)全市學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，共開展集中執(zhí)法行動(dòng)1972次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位8793家，下達(dá)責(zé)任整改書2830份，取締食品攤販142個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)6家，吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證1家。在今年七月，聯(lián)合市、縣（市區(qū)）、基層所開展了“放心”早餐行動(dòng)，充分利用“嗎啡檢測(cè)試劑盒”等快速檢測(cè)手段，對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大、就餐人數(shù)較多的早餐店和學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂的湯料、佐料等進(jìn)行快速檢測(cè)，細(xì)查深挖，嚴(yán)肅查處和打擊各類食品安全違法行為，突擊檢查中心城區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂168家，限期整改各類問題1794處，抽檢學(xué)校及周邊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品52批次，全部合格。

　　在繼續(xù)深入推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)的基礎(chǔ)上，以托幼機(jī)構(gòu)餐飲質(zhì)量提升為突破口，通過以場(chǎng)地設(shè)施和過程控制審查標(biāo)準(zhǔn)作為“度量尺”，羅列出設(shè)施設(shè)備老化、管理制度舊化的托幼機(jī)構(gòu)食堂問題清單；通過制定托幼機(jī)構(gòu)食堂場(chǎng)地設(shè)施審查標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)、過程控制審查標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，嚴(yán)格規(guī)范選址布局、操作流程、“五防”設(shè)施、設(shè)施設(shè)備、管理制度等；通過自籌資金、以獎(jiǎng)代投、全程指導(dǎo)、示范帶動(dòng)等方式，不斷強(qiáng)化托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，分批分類進(jìn)行整改提質(zhì)；通過推進(jìn)透明廚房“1+N”建設(shè)，保障采購、倉儲(chǔ)、備餐、洗消等環(huán)節(jié)相對(duì)獨(dú)立設(shè)區(qū)，實(shí)行陽光操作等一系列卓有成效的舉措，加大宣傳力度，濃厚整治氛圍，以點(diǎn)帶面，全市托幼機(jī)構(gòu)餐飲質(zhì)量整體得到較大提升。

　　截止目前，該市大部分的托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了不同程度的改造，累計(jì)投入資金2400余萬元，95%以上的改造資金由托幼機(jī)構(gòu)自籌，改造率達(dá)80.9%，管理措施得到進(jìn)一步優(yōu)化，保障了人民群眾“舌尖上的安全”。