央廣網(wǎng)濟南6月20日消息（記者桂園）山東省商務廳昨天正式發(fā)布《山東老字號發(fā)展報告》白皮書，白皮書全面梳理山東省老字號發(fā)展現(xiàn)狀，當前老字號發(fā)展的趨勢特點及面臨問題，并對今年省里將要重點推進的工作進行概括。白皮書全文約28000字，由五個部分組成。

　　目前，山東共擁有省級以上老字號企業(yè)346家，其中，經商務部認定的中華老字號企業(yè)66家，經省商務廳認定的山東老字號企業(yè)280家，這346家老字號平均年齡96歲，具有百年以上歷史的企業(yè)105家。從行業(yè)分布看，346家企業(yè)主要分布在百貨零售、餐飲酒店、糧油食品、酒水飲料、紡織服裝、中醫(yī)藥保健品、輕工工藝、農林畜牧等十幾個與百姓日常生活息息相關的領域。

　　2018年，山東全省346家老字號企業(yè)合計實現(xiàn)營業(yè)收入1985.9億元，比2017年增長9.4%，其中，年營業(yè)收入過億元的企業(yè)99家（數(shù)量比2017年增加14家），營業(yè)收入超過10億元的企業(yè)20家，營業(yè)收入超過百億元的企業(yè)7家。346家企業(yè)中，有241家企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入增長，占比達七成，其中109家企業(yè)的增幅達到兩位數(shù)，占比為31.5%；企業(yè)的整體利潤增長2.2%，其中213家企業(yè)實現(xiàn)了利潤增長（占比61.6%）。全省346家山東老字號中，擁有非遺技藝的企業(yè)140家（占比40.5%），其中14家國家級非遺，52家省級非遺，64家市級非遺以及10家市級以下非遺。

　　白皮書中指出，山東省老字號企業(yè)總體發(fā)展良好，但企業(yè)間發(fā)展不均衡。一方面，青島啤酒、煙臺張裕、東阿阿膠、德州扒雞等老字號已成為知名國際品牌，另一方面，還有一部分企業(yè)仍停留在傳統(tǒng)家庭作坊式生產階段，沒有建立現(xiàn)代企業(yè)制度，企業(yè)規(guī)模不大，品牌知名度不高，有的甚至處于虧損經營狀態(tài)，保護和傳承面臨嚴峻挑戰(zhàn)。部分老字號品牌形象陳舊，創(chuàng)新不足，現(xiàn)代文化元素融入較少，難以獲得新生代消費者的認同；老字號企業(yè)普遍面臨人才短缺問題，特別是一些需要保留傳統(tǒng)手工工藝來加工制作的特色產品，由于年輕人從業(yè)意愿不強，面臨青黃不接的問題；一些小微企業(yè)的產品單一，市場開拓和品牌營銷能力較弱；個別企業(yè)經營理念保守，滿足現(xiàn)狀，“小富即安”。

　　白皮書還闡述了今年山東擬開展的重點工作。一是組織舉辦老字號文化創(chuàng)意設計大賽，通過文創(chuàng)設計加快老字號新品開發(fā)，增強時尚活力，打造新爆款；二是策劃實施“老字號惠民快閃店”活動，創(chuàng)新舉辦“山東品牌高鐵行”，通過模式創(chuàng)新開展精準營銷，增強消費者對老字號品牌消費黏度；三是推動老字號積極對接資本市場，通過尋求融資、謀劃上市、打造創(chuàng)客空間等途徑，增強可持續(xù)發(fā)展能力。