穗推進(jìn)“區(qū)塊鏈+AI+食品溯源”智能監(jiān)管（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

穗推進(jìn)“區(qū)塊鏈+AI+食品溯源”智能監(jiān)管（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

　　央廣網(wǎng)廣州3月24日消息（記者郭翔宇 通訊員陳泠利）記者今天從廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的以區(qū)塊鏈、AI（人工智能）技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算為核心技術(shù)的廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)，開(kāi)啟智能監(jiān)管模式，全面實(shí)現(xiàn)“源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管”，為全國(guó)建立食品安全現(xiàn)代化治理體系貢獻(xiàn)“廣州智慧”、提供“廣州方案”。

　　截至目前，廣州通過(guò)食品農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)覆蓋90家市場(chǎng)8018個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)對(duì)全市90家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)）的線上巡檢，農(nóng)產(chǎn)品流通追溯憑證達(dá)465.7萬(wàn)單，日均商戶上報(bào)率達(dá)95%、日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高日常追溯數(shù)據(jù)上報(bào)質(zhì)量，全市未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　探索建立大數(shù)據(jù)溯源監(jiān)管平臺(tái)

　　如何建設(shè)推廣應(yīng)用廣州“菜籃子”食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，打通到消費(fèi)者的“最后一公里”，讓老百姓買(mǎi)得放心、吃得安全？

　　據(jù)廣州市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2017年，他們以黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)為食用農(nóng)產(chǎn)品溯源智能監(jiān)管轉(zhuǎn)型的先行試點(diǎn)，率先試行基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的廣州市水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，以“區(qū)塊鏈+人工智能”先進(jìn)技術(shù)實(shí)施“最嚴(yán)格的監(jiān)管”，推動(dòng)市場(chǎng)開(kāi)辦者、商戶、監(jiān)管部門(mén)、社會(huì)公眾“四位一體”食品安全共治，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化監(jiān)管工作的先河。

　　“這套溯源系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈技術(shù)，將商戶經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)開(kāi)辦者、監(jiān)管部門(mén)的市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常檢查和監(jiān)管以及檢驗(yàn)檢測(cè)、稽查執(zhí)法等可公開(kāi)的信息上傳至區(qū)塊鏈上，所有數(shù)據(jù)自動(dòng)生成電子標(biāo)簽，相當(dāng)于每個(gè)主體責(zé)任人上傳的數(shù)據(jù)都加蓋了‘公章’，目的就是落實(shí)溯源管理，做到精準(zhǔn)溯源和責(zé)任界定�！�

　　據(jù)介紹，所有上傳溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，都因不可被篡改而成為權(quán)威的檔案記錄，被各方實(shí)時(shí)共享。

　　與此同時(shí)，結(jié)合AI票（人工智能）證識(shí)別技術(shù)，對(duì)區(qū)塊鏈存證的票據(jù)等信息進(jìn)行真實(shí)性和有效性排查，通過(guò)篩選預(yù)警異常票據(jù)、建立問(wèn)題發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)、協(xié)助監(jiān)管人員及時(shí)排查隱患等方式，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)把食品銷(xiāo)售安全關(guān)。

　　“通過(guò)緊緊抓住黃沙這個(gè)華南地區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)‘入穗總開(kāi)關(guān)’，‘源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管’成效明顯。”廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自2017年起，廣州銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量逐年上升，持續(xù)保持較高的合格率，極大提高了公眾對(duì)食品安全的安全感、滿意度。截至目前，上報(bào)商戶數(shù)量8000余家，進(jìn)貨訂單70.8萬(wàn)單，銷(xiāo)售訂單394.9萬(wàn)單。

　　創(chuàng)新“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理

　　保證食品溯源數(shù)據(jù)可信性、真實(shí)性、共享性，是建立 “區(qū)塊鏈+人工智能+大數(shù)據(jù)”智慧監(jiān)管平臺(tái)的前提。那么，“區(qū)塊鏈”溯源能徹底解決食用農(nóng)產(chǎn)品安全的痛點(diǎn)，能讓食用農(nóng)產(chǎn)品更安全嗎？

　　廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)為深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用，切實(shí)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，在“優(yōu)化升級(jí)”食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新實(shí)施“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理，通過(guò)大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警，推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)。

　　通過(guò)“一檔一碼”，實(shí)現(xiàn)商戶經(jīng)營(yíng)者檔案信息化、臺(tái)賬電子化。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)利用大數(shù)據(jù)和AI（人工智能)技術(shù)，不僅可以對(duì)經(jīng)營(yíng)商戶和市場(chǎng)開(kāi)辦方的準(zhǔn)入、管理、臺(tái)賬等情況，實(shí)時(shí)進(jìn)行查詢、監(jiān)管和應(yīng)急處理，還可以定向精準(zhǔn)排查日常進(jìn)銷(xiāo)溯源信息的真?zhèn)涡�，即時(shí)收到預(yù)警信息提示，以便實(shí)施靶向精準(zhǔn)檢查。

　　追溯信息融入電子支付憑證。溯源系統(tǒng)除了設(shè)置市場(chǎng)端、商戶端、監(jiān)管端，還設(shè)有公眾端，消費(fèi)者可掃描帶有溯源信息的電子憑證，查看銷(xiāo)售單據(jù)詳情、檔口資質(zhì)、抽檢信息、監(jiān)管記錄等信息，特別是可以利用消費(fèi)憑證進(jìn)行投訴舉報(bào)，監(jiān)管人員、市場(chǎng)開(kāi)辦者、商戶經(jīng)營(yíng)者同步接收維權(quán)信息，線上可視化維權(quán)流程處置。

　　“食品批發(fā)市場(chǎng)通常是24小時(shí)不間斷交易，依靠人力難以實(shí)現(xiàn)無(wú)死角、全覆蓋的監(jiān)管，此舉構(gòu)建了新型的消費(fèi)追溯召回通道，改變了原有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)維權(quán)無(wú)門(mén)的困境，暢通了質(zhì)量投訴和消費(fèi)維權(quán)渠道。”

　　據(jù)廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人介紹，食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)協(xié)助監(jiān)管部門(mén)全天候線上實(shí)時(shí)監(jiān)管，通過(guò)大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警，進(jìn)一步壓實(shí)了市場(chǎng)主體責(zé)任，為監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行靶向性監(jiān)督和追溯提供了參考依據(jù)，有效地破解了食品安全監(jiān)管的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)難題。