穗推進“區(qū)塊鏈+AI+食品溯源”智能監(jiān)管（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

穗推進“區(qū)塊鏈+AI+食品溯源”智能監(jiān)管（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

　　央廣網(wǎng)廣州3月24日消息（記者郭翔宇 通訊員陳泠利）記者今天從廣州市市場監(jiān)督管理局了解到，國內首創(chuàng)的以區(qū)塊鏈、AI（人工智能）技術、大數(shù)據(jù)、云計算為核心技術的廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺，開啟智能監(jiān)管模式，全面實現(xiàn)“源頭嚴控、入穗嚴查、終端嚴管”，為全國建立食品安全現(xiàn)代化治理體系貢獻“廣州智慧”、提供“廣州方案”。

　　截至目前，廣州通過食品農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺覆蓋90家市場8018個經(jīng)營主體，實現(xiàn)對全市90家農(nóng)貿(mào)市場（含食品專業(yè)批發(fā)市場）的線上巡檢，農(nóng)產(chǎn)品流通追溯憑證達465.7萬單，日均商戶上報率達95%、日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高日常追溯數(shù)據(jù)上報質量，全市未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險。

　　探索建立大數(shù)據(jù)溯源監(jiān)管平臺

　　如何建設推廣應用廣州“菜籃子”食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全溯源系統(tǒng)，打通到消費者的“最后一公里”，讓老百姓買得放心、吃得安全？

　　據(jù)廣州市場監(jiān)管局有關負責人介紹，自2017年，他們以黃沙水產(chǎn)交易市場為食用農(nóng)產(chǎn)品溯源智能監(jiān)管轉型的先行試點，率先試行基于風險分析和供應鏈管理的廣州市水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，以“區(qū)塊鏈+人工智能”先進技術實施“最嚴格的監(jiān)管”，推動市場開辦者、商戶、監(jiān)管部門、社會公眾“四位一體”食品安全共治，開創(chuàng)了全國農(nóng)產(chǎn)品質量安全信息化監(jiān)管工作的先河。

　　“這套溯源系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈技術，將商戶經(jīng)營者、市場開辦者、監(jiān)管部門的市場準入、日常檢查和監(jiān)管以及檢驗檢測、稽查執(zhí)法等可公開的信息上傳至區(qū)塊鏈上，所有數(shù)據(jù)自動生成電子標簽，相當于每個主體責任人上傳的數(shù)據(jù)都加蓋了‘公章’，目的就是落實溯源管理，做到精準溯源和責任界定�！�

　　據(jù)介紹，所有上傳溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，都因不可被篡改而成為權威的檔案記錄，被各方實時共享。

　　與此同時，結合AI票（人工智能）證識別技術，對區(qū)塊鏈存證的票據(jù)等信息進行真實性和有效性排查，通過篩選預警異常票據(jù)、建立問題發(fā)現(xiàn)風險庫、協(xié)助監(jiān)管人員及時排查隱患等方式，將食品安全風險隱患消除在萌芽狀態(tài)，嚴把食品銷售安全關。

　　“通過緊緊抓住黃沙這個華南地區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場這個‘入穗總開關’，‘源頭嚴控、入穗嚴查、終端嚴管’成效明顯�！睆V州市市場監(jiān)管局相關負責人告訴記者，自2017年起，廣州銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質量逐年上升，持續(xù)保持較高的合格率，極大提高了公眾對食品安全的安全感、滿意度。截至目前，上報商戶數(shù)量8000余家，進貨訂單70.8萬單，銷售訂單394.9萬單。

　　創(chuàng)新“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理

　　保證食品溯源數(shù)據(jù)可信性、真實性、共享性，是建立 “區(qū)塊鏈+人工智能+大數(shù)據(jù)”智慧監(jiān)管平臺的前提。那么，“區(qū)塊鏈”溯源能徹底解決食用農(nóng)產(chǎn)品安全的痛點，能讓食用農(nóng)產(chǎn)品更安全嗎？

　　廣州市市場監(jiān)管部門為深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用，切實提高食品安全風險管理能力，在“優(yōu)化升級”食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺的基礎上，創(chuàng)新實施“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理，通過大數(shù)據(jù)實時預警，推動食品經(jīng)營者主體責任落實。

　　通過“一檔一碼”，實現(xiàn)商戶經(jīng)營者檔案信息化、臺賬電子化。市場監(jiān)管部門利用大數(shù)據(jù)和AI（人工智能)技術，不僅可以對經(jīng)營商戶和市場開辦方的準入、管理、臺賬等情況，實時進行查詢、監(jiān)管和應急處理，還可以定向精準排查日常進銷溯源信息的真?zhèn)涡�，即時收到預警信息提示，以便實施靶向精準檢查。

　　追溯信息融入電子支付憑證。溯源系統(tǒng)除了設置市場端、商戶端、監(jiān)管端，還設有公眾端，消費者可掃描帶有溯源信息的電子憑證，查看銷售單據(jù)詳情、檔口資質、抽檢信息、監(jiān)管記錄等信息，特別是可以利用消費憑證進行投訴舉報，監(jiān)管人員、市場開辦者、商戶經(jīng)營者同步接收維權信息，線上可視化維權流程處置。

　　“食品批發(fā)市場通常是24小時不間斷交易，依靠人力難以實現(xiàn)無死角、全覆蓋的監(jiān)管，此舉構建了新型的消費追溯召回通道，改變了原有農(nóng)貿(mào)市場消費維權無門的困境，暢通了質量投訴和消費維權渠道�！�

　　據(jù)廣州市市場監(jiān)管局負責人介紹，食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺協(xié)助監(jiān)管部門全天候線上實時監(jiān)管，通過大數(shù)據(jù)實時預警，進一步壓實了市場主體責任，為監(jiān)管部門進行靶向性監(jiān)督和追溯提供了參考依據(jù)，有效地破解了食品安全監(jiān)管的痛點、難點、堵點難題。