央廣網(wǎng)深圳5月7日消息（記者孫松濤 鄭柱子）繼高三、初三學(xué)生返校之后，從5月11日起，深圳的非畢業(yè)班學(xué)生也將分批返回校園。為了讓學(xué)生們吃的更放心更安全，深圳日前頒布了《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》。
根據(jù)深圳市《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》要求：學(xué)生餐要清淡；每人每天油用量不超過(guò)25克；食鹽不超過(guò)5克；只供午餐的學(xué)校至少提供3種以上新鮮蔬菜。配餐原則上要品種多樣，一天不少于12類(lèi)以上的食物。優(yōu)先選擇水產(chǎn)類(lèi)或禽類(lèi)，畜肉以瘦肉為主。
在這個(gè)指南中，冷葷冷菜、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品均排除在外。
深圳市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)王舟解釋說(shuō)，這主要是因?yàn)榇祟?lèi)食物容易引起細(xì)菌性的食物中毒�！叭绻巧乘a(chǎn)品，可能有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。還有就是比如說(shuō)像四季豆，如果食堂不能徹底地加熱、煮透，四季豆里面含有的皂素不能完全破壞，那么它可能會(huì)引起消化道的不適癥狀�！�
據(jù)了解，深圳市《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》是通過(guò)對(duì)深圳市100多萬(wàn)中小學(xué)的體質(zhì)分析，調(diào)研學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況以及學(xué)校供餐的實(shí)際情況而做出的。
