央廣網(wǎng)廣州5月17日消息（記者周羽）為推廣富有僑鄉(xiāng)特色和活力的廣東江門美食文化，助力粵菜餐飲業(yè)實現(xiàn)多元化蓬勃發(fā)展，5月14日上午，廣東省江門市“粵菜師傅”彩虹計劃餐飲創(chuàng)業(yè)店開業(yè)亮相。這是廣東省江門市在全省首創(chuàng)策劃“粵菜師傅”工程彩虹計劃餐飲創(chuàng)業(yè)項目。該項目旨在深入推進“粵菜師傅”工程，促進“產(chǎn)（產(chǎn)業(yè)發(fā)展）、城（城市品質）、人（人才培養(yǎng)）”高度融合發(fā)展。

　　據(jù)了解，彩虹店以扶持開辦江門僑鄉(xiāng)特色餐飲創(chuàng)業(yè)店為切入點，以“店”為“點”帶動農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食材供給生產(chǎn)鏈，購、樂、娛消費鏈，批發(fā)、零售、電商物流鏈等產(chǎn)業(yè)鏈“紐式”發(fā)展，對帶動僑業(yè)、職業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)持續(xù)“互力”高效發(fā)展具有重要意義。

　　江門市人力資源和社會保障局黨組書記、局長錢杰潤在現(xiàn)場儀式上表示，希望通過政府與創(chuàng)業(yè)者通力合作的方式，以彩虹計劃標準化創(chuàng)業(yè)帶動，攜手并進共同推進“粵菜師傅”工程縱深發(fā)展，促進粵菜餐飲經(jīng)營與我市特有的五邑餐飲文化和豐富的農(nóng)產(chǎn)品食材相結合，推廣鄉(xiāng)村本土特色菜，推動與餐飲服務、農(nóng)業(yè)、食品、物流、旅游等“產(chǎn)業(yè)鏈”融合發(fā)展，形成優(yōu)勢互補、合作共贏的局面，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。

　　據(jù)介紹，江門市人力資源和社會保障局結合僑鄉(xiāng)菜式、食材區(qū)域特色，以“彩虹”為設計理念，根據(jù)七個市（區(qū)）特色美食文化特征，策劃了7個品牌（“蓬江味”、“江海面食”、“新會陳皮味”、“臺山黃鱔飯”、“開平煲仔飯”、“鶴山味”“恩平瀨粉”），從店面設計、店內裝修配套設計、菜式品牌及搭配設計、創(chuàng)業(yè)指導、項目推廣扶持等方面給予創(chuàng)業(yè)者一站式指導。對開辦“彩虹計劃”江門僑鄉(xiāng)菜標準化創(chuàng)業(yè)店，且正常經(jīng)營6個月以上的新晉粵菜師傅予以最高10萬元創(chuàng)業(yè)扶持補貼，鼓勵“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)者統(tǒng)一按照項目策劃開發(fā)的標準進行創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，打造“粵菜師傅—五邑菜”餐飲創(chuàng)業(yè)品牌，推動江門粵菜品牌化、連鎖化經(jīng)營，傳承弘揚僑鄉(xiāng)特色飲食文化。

　　目前，江門市已有27名粵菜師傅提出創(chuàng)業(yè)意向，11家創(chuàng)業(yè)店正在籌備，其中6家已按標準完成裝修開業(yè)經(jīng)營。預計2020年將有30家江門僑鄉(xiāng)菜創(chuàng)業(yè)店開業(yè)，至2022年全市將扶持130家江門僑鄉(xiāng)菜創(chuàng)業(yè)店開業(yè)，刺激消費增長、帶動更大規(guī)模就業(yè)，形成江門特色“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)品牌。