央廣網(wǎng)成都9月3日消息（記者賈宜超）為保證農(nóng)村集體聚餐食品安全，有效預(yù)防和控制食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，四川省近日出臺(tái)“農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法”，其中明確對(duì)超百人的農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告管理制度，舉辦者或承辦者要提前報(bào)告。該《辦法》自2020年10月1日起施行，有效期5年。

　　據(jù)悉，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》中所稱的農(nóng)村集體聚餐，是指農(nóng)村家庭、其他組織或團(tuán)體，在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外舉辦的各種群體性聚餐活動(dòng)。在四川省行政區(qū)域內(nèi)，舉辦或承辦每餐次聚餐人數(shù)100人以上（含100人）的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用該《辦法》。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年四川省100人規(guī)模以上聚餐達(dá)314萬(wàn)場(chǎng)次，農(nóng)村集體聚餐食品安全事故更是易發(fā)多發(fā)。此次出臺(tái)管理辦法，是為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　《辦法》共六章三十一條。其中，明確對(duì)每餐次就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告管理制度。農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)在集體聚餐舉辦前2日（喪事家宴及時(shí)報(bào)告），以紙質(zhì)或電子形式報(bào)告并填寫《農(nóng)村集體聚餐報(bào)告表》，載明就餐時(shí)間、累計(jì)餐次、累計(jì)就餐人數(shù)、場(chǎng)地條件、主要菜品以及是否聘請(qǐng)專業(yè)加工服務(wù)者、所聘專業(yè)加工服務(wù)者健康證明、食品安全培訓(xùn)等信息。

　　《辦法》也要求，農(nóng)村集體聚餐承辦者（“壩壩宴一條龍”、“家宴服務(wù)隊(duì)”、農(nóng)村流動(dòng)廚師等），應(yīng)當(dāng)按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，取得食品攤販登記。農(nóng)村集體聚餐食品安全管理堅(jiān)持食品安全第一、“誰(shuí)舉辦（承辦）誰(shuí)負(fù)責(zé)”、政府督促指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)群防群控的原則。同時(shí)，專業(yè)加工服務(wù)者在承辦農(nóng)村集體聚餐中不得有包括使用亞硝酸鹽、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料；提供無(wú)合法來(lái)源的散裝白酒等7種行為。