央廣網(wǎng)上海9月9日消息（記者吳善陽）今天上午，“上海餐工程共享早餐暨光明千店百品早餐項目啟動儀式”在上海展覽中心舉行，推動早餐更便捷、更豐富、更健康，真正讓市民有更多獲得感。上海市政府副市長許昆林，市政府副秘書長尚玉英，上海市商務(wù)委黨組書記、主任華源，靜安區(qū)委書記于勇，董事長是明芳、總裁劉平，市商業(yè)聯(lián)合會會長蔡鴻生出席。

　　上海市商務(wù)委主任華源致辭中指出，早餐工程新一輪建設(shè)堅持需求導(dǎo)向，積極推動“共享早餐”建設(shè)，大力推進(jìn)早餐資源共享。市商聯(lián)會發(fā)揮行業(yè)組織作用，組織發(fā)布了本市共享早餐示范企業(yè)、示范點名單，組織企業(yè)進(jìn)行早餐共享成果展示。博海、清美、全家作為“共享早餐”品牌參與企業(yè)，進(jìn)行交流發(fā)言。近20余家本市共享早餐企業(yè)供需雙方，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步深化供需對接，擴(kuò)大資源共享。同時，光明集團(tuán)宣布啟動千店百品早餐項目，推動光明良友便利店等升級換代，為市民群眾提供更加便捷的早餐服務(wù)。

　　需求導(dǎo)向，“共享早餐”應(yīng)運而生。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費理念的變化，市民的需求呈現(xiàn)多元化、多樣化趨勢，本市積極引導(dǎo)早餐供應(yīng)新模式，拓寬供給渠道和供給方式，提升區(qū)域早餐服務(wù)的多元性和豐富性，讓廣大市民享受到便捷、健康、豐富的早餐選擇。比如“共享早餐”模式，即依托中央廚房企業(yè)全面鋪開，在一家早餐企業(yè)窗口，可以買到其它企業(yè)的產(chǎn)品，在盒馬門店買到糧全其美的手抓餅，在便利店買到清美的包子。既有效降低企業(yè)成本，又為市民群眾提供豐富的早餐服務(wù)。

　　政府搭臺，企業(yè)積極自由組合。目前上海共享早餐工作正穩(wěn)步推進(jìn)。已經(jīng)梳理形成24家早餐“中央廚房”企業(yè)“可供共享早餐菜單”和各早餐企業(yè)“擬引入共享早餐菜單”。據(jù)初步統(tǒng)計，光明、糧全其美、清美、老盛昌等早餐中央廚房企業(yè)可提供共享早餐品種921個，已共享早餐品種301個。目前，盒馬已從糧全其美引入手抓餅，從光明引入色拉、健康粥等品種；百聯(lián)逸刻從光明引入4種不同的奶品，并向其他早餐企業(yè)提供粥、飯、飯團(tuán)等餐品；老盛昌、蔡先生、糧全其美、吉祥餛飩等7家企業(yè)也從百佳好引入銀耳羹、紫米羹、黑米粥、綠豆湯等餐品。

　　拉動內(nèi)需，市民企業(yè)共享雙贏�，F(xiàn)在，市民在全家便利的門店內(nèi)，早餐選擇可以是清美的包子、糧全其美的手抓餅、沈大成的糕團(tuán)、新雅的鮮肉月餅，光明的乳制品等，選擇余地比以前廣了不少。企業(yè)主動擁抱“共享早餐”新模式，豐富的早餐選擇給門店帶來了不同程度的營業(yè)額提升。

　　“共享早餐”推動了上海早餐中央廚房企業(yè)用好存量資源、釋放現(xiàn)有產(chǎn)能，增加營收，同時讓市民在一家門店能品嘗到多個品牌的早餐產(chǎn)品，真正實現(xiàn)了“進(jìn)一家吃百家”，受到社會的普遍歡迎。