導(dǎo)讀
做好準(zhǔn)備,春耕來(lái)了!全國(guó)多地春耕備耕工作陸續(xù)開(kāi)展。眼看作物播種在即,農(nóng)民朋友們是否想好今年該如何順應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向,因地制宜搞好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?今年春耕咱們種點(diǎn)啥?
做好準(zhǔn)備,春耕來(lái)襲!
雨水節(jié)氣悄然將至,華北、黃淮和華南的農(nóng)民已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備培土施肥、清溝排水,吹響春耕的號(hào)角。
從古至今,春耕對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都是極其重要的工作。據(jù)清朝文獻(xiàn)記載,九五之尊的皇帝也要親自參與春耕。因?yàn)榇焊P(guān)乎到一整年的收成,其重要性不言而喻。老話也講:春耕不肯忙,秋后臉餓黃。
但對(duì)于農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō),低頭種地是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,更要抬頭了解市場(chǎng)行情,做到心中有數(shù),才能未雨綢繆、有備無(wú)患。
例如,糧食種植,就要分地區(qū)分品類來(lái)判斷。前不久發(fā)布的2017年“中央一號(hào)文件”第一條就明確提出了穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼的調(diào)整目標(biāo)。
糧食作物要穩(wěn)定水稻、小麥生產(chǎn),確保口糧絕對(duì)安全,重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米和強(qiáng)筋弱筋小麥,繼續(xù)調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)籽粒玉米,增加優(yōu)質(zhì)食用大豆、薯類、雜糧雜豆等。
經(jīng)濟(jì)作物要優(yōu)化品種品質(zhì)和區(qū)域布局,鞏固主產(chǎn)區(qū)棉花、油料、糖料生產(chǎn),促進(jìn)園藝作物增值增效。
主糧排隊(duì),鼓勵(lì)生產(chǎn)!
今年面臨調(diào)減壓力最大的作物仍然是玉米。經(jīng)過(guò)去年的調(diào)整,玉米的市場(chǎng)價(jià)格與進(jìn)口玉米到岸價(jià)格基本持平。對(duì)于種植玉米的農(nóng)戶來(lái)說(shuō),國(guó)家針對(duì)玉米主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)補(bǔ)貼還在持續(xù)。
同時(shí),按照國(guó)家部署,幾大主糧要排出優(yōu)先次序,有保有壓。小麥和水稻作為主要口糧作物,國(guó)家還會(huì)在未來(lái)五年中繼續(xù)執(zhí)行最低收購(gòu)價(jià)格,鼓勵(lì)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng) 葉興慶研究員
稻谷和小麥,這是我們國(guó)家最基本的口糧品種,我們目前為止還是要維持最低收購(gòu)價(jià)政策這樣一種基本的制度模式。但是,我們要完善和增強(qiáng)最低收購(gòu)價(jià)定價(jià)的彈性,讓定價(jià)靈活一些。
水稻小麥,優(yōu)勢(shì)明顯!
針對(duì)未來(lái)我國(guó)水稻的種植前景,今年的“中央一號(hào)文件”明確提出,要“穩(wěn)面積與提品質(zhì)并存”,即鞏固北方優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)區(qū),穩(wěn)定南方雙季稻生產(chǎn),同時(shí)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植面積,促進(jìn)體質(zhì)增效。農(nóng)業(yè)部已經(jīng)明確,到2020年,要保證我國(guó)水稻的種植面積穩(wěn)定在4.5億畝左右,優(yōu)質(zhì)稻的比例要達(dá)到80%。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田教授
對(duì)主糧來(lái)說(shuō),尤其是優(yōu)質(zhì)的稻米和小麥,現(xiàn)在來(lái)看比重還特別低。優(yōu)質(zhì)小麥的比重還不到1%,但實(shí)際的需求量很大。比如像東北的大米,一般比其他地方的大米要貴不少,主要它一年就一季稻,生產(chǎn)時(shí)間也比較長(zhǎng)。
所以從這個(gè)意義上講,我們國(guó)家這兩種口糧,如果能種一些優(yōu)質(zhì)的新品種,尤其是一些訂單式的新品種,或者做綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品,我想還是會(huì)有不少機(jī)會(huì)。
在農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》中也明確提出,我國(guó)的優(yōu)質(zhì)小麥比重很低,甚至不足1%。但其中也明確提及,我國(guó)迫切需要優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)筋小麥和弱筋小麥。
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家小麥工程技術(shù)研究中心教授、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家 郭天財(cái)
具體來(lái)說(shuō),像河南、河北、山東、山西這些省份是我國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)區(qū)。第二個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)在東北的春麥區(qū),當(dāng)?shù)氐拇盒←溡彩莾?yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。
而優(yōu)質(zhì)弱筋小麥主要是在長(zhǎng)江中下游,像河南南部、江蘇、安徽、湖北這一帶。因此,發(fā)展強(qiáng)筋、弱筋小麥,要選擇在適宜的區(qū)域來(lái)種植。
專家建議:一是在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥的生產(chǎn)基地;二是要搞好規(guī);N植;三是要選擇一些達(dá)標(biāo)的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥的品種,比如,強(qiáng)筋小麥中,河南省推廣的新麥26,鄭麥366等這些品種,市場(chǎng)的反響就非常好。
針對(duì)這些優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)弱筋小麥品種,在市場(chǎng)一端其實(shí)已經(jīng)看到了較好的回報(bào),但是需要提醒大家的是,切忌跟風(fēng)和盲目種植。有了良種、良法和良區(qū),又有了一定的生產(chǎn)規(guī)模,更要和面粉企業(yè)、食品加工企業(yè)做好必要的對(duì)接,通過(guò)訂單種植、合同收購(gòu),才能把強(qiáng)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
人口增長(zhǎng),推動(dòng)需求!
我國(guó)是世界第一人口大國(guó),所以農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)就是滿足老百姓的溫飽需要。但隨著時(shí)代的發(fā)展,老百姓對(duì)安全、高品質(zhì)、有品牌的農(nóng)產(chǎn)品需求逐漸增加。所以,推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革迫在眉睫。另外,人口總量、年齡結(jié)構(gòu)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程,也會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求產(chǎn)生決定性影響。
消費(fèi)需求
在城鎮(zhèn)化的帶動(dòng)下,農(nóng)村居民向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移,會(huì)提高居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中動(dòng)物產(chǎn)品的比重,進(jìn)而增加糧食需求總量;同時(shí)可能會(huì)因工作性質(zhì)轉(zhuǎn)變后勞動(dòng)強(qiáng)度下降而減少熱量需求,對(duì)糧食總量需求帶來(lái)下降的影響。
肉類是最主要的動(dòng)物產(chǎn)品,耗糧的比例也最高,對(duì)飼料糧增長(zhǎng)的推動(dòng)最大。同時(shí),在飼料糧需求拉動(dòng)和口糧降中趨緩的綜合作用下,糧食總量需求在口糧快速下降階段較為緩速增長(zhǎng),2015年至2030年糧食總量需求還將增加6千多萬(wàn)噸。
換種飼料,農(nóng)牧結(jié)合!
數(shù)據(jù)顯示,在去年糧食總量中,口糧所占比重不足40%,飼料用糧超過(guò)45%,而工業(yè)用糧為15%,飼料用糧的缺口還在進(jìn)一步增大。農(nóng)民一年生產(chǎn)的糧食,大部分作為飼料給豬牛羊雞這些牲畜和家禽吃了。畜牧業(yè)大國(guó),牛吃下去的是草;對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō),牛吃下去的卻是糧食。究竟對(duì)奶牛來(lái)說(shuō)是牧草好,還是糧食好,這仍然是個(gè)有待探討的科學(xué)問(wèn)題。
北京林業(yè)大學(xué) 盧欣石教授
這是個(gè)利用效率的問(wèn)題,籽實(shí)類屬于能量飼料,它能發(fā)揮碳水化合物的作用。但是它有個(gè)問(wèn)題在于,當(dāng)糧食收獲了以后,它的秸稈這部分就纖維化了,所以從效率上來(lái)說(shuō)并不劃算。
那么對(duì)于能夠消化粗飼料的草食動(dòng)物來(lái)說(shuō),它其實(shí)是需要一些具有纖維素含量的飼草,來(lái)幫助它進(jìn)行反芻,滿足動(dòng)物反芻的營(yíng)養(yǎng)需要。過(guò)去,我們國(guó)家為了追求奶牛的高產(chǎn),就拼命地喂精飼料(我們把籽實(shí)類的、糧食類的這種飼料稱為精飼料),精飼料喂的過(guò)多,會(huì)造成奶牛反芻功能下降,胃酸過(guò)多,酸中毒,乳房炎等等一系列的問(wèn)題。實(shí)際上過(guò)度喂精飼料并不科學(xué),它反而可能會(huì)縮短奶牛的利用年限。
對(duì)于單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō),吃草比吃糧更有利于動(dòng)物健康,改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。以美國(guó)為例,作為乳制品消費(fèi)大國(guó),奶牛數(shù)量雖然大幅度下降,但是,牛奶產(chǎn)量卻在逐年提升。歸根結(jié)底是飼料發(fā)生了變化。
有資料顯示,正是因?yàn)槊绹?guó)的奶農(nóng)為奶牛提供了充分的優(yōu)質(zhì)苜蓿和全株青貯玉米,所以大幅提升了牛奶的單產(chǎn)和品質(zhì)。
北京林業(yè)大學(xué) 盧欣石教授
對(duì)于反芻動(dòng)物,也就是具有四個(gè)胃的動(dòng)物來(lái)說(shuō),豆科牧草和禾本科的牧草,既有蛋白質(zhì)的來(lái)源,又有禾本科牧草的能量來(lái)源和一些纖維素,這是一種最好的搭配。所以,這種情況下我們是反過(guò)來(lái)去養(yǎng)殖草食動(dòng)物。我想,以牛羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚,?huì)是一個(gè)非常有前景的突破口。
農(nóng)牧結(jié)合,不僅實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效,打通了種養(yǎng)殖、延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈,還節(jié)約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物;特別是我國(guó)西部和農(nóng)牧交錯(cuò)帶,種植豆科牧草、苜蓿、全株青貯玉米后,再和豬牛羊等大牲畜養(yǎng)殖相結(jié)合,會(huì)成為不錯(cuò)的選擇,值得農(nóng)民朋友多多關(guān)注。
品牌革命,致富有門!
2017年中央一號(hào)文件提到:農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾,突出表現(xiàn)為階段性供過(guò)于求和供給不足并存,而矛盾的主要方面在供給側(cè)。
對(duì)于階段性供過(guò)于求的農(nóng)產(chǎn)品,要進(jìn)行適度調(diào)減;對(duì)于那些市場(chǎng)需要,但是在供給一端還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足的農(nóng)產(chǎn)品,要及時(shí)補(bǔ)充。
套用李克強(qiáng)總理的話就是,我們要發(fā)起一場(chǎng)品牌革命。一方面要根據(jù)市場(chǎng)需求洞察缺口,另一方面也要加強(qiáng)品質(zhì)建設(shè),打造叫好叫座的市場(chǎng)品牌。
在我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下,對(duì)于產(chǎn)量最高的糧食來(lái)說(shuō),提升質(zhì)量、做好加工、打造品牌,尋找市場(chǎng),是下一階段農(nóng)民朋友應(yīng)該努力的方向,這也是商機(jī)之所在。