與普通蔬菜相比，有機蔬菜的價格要貴上10多倍。由于普通消費者難以辨別，有機蔬菜市場也魚龍混雜，“以假亂真”的現(xiàn)象層出不窮。市工商部門也曾對此亂象開出過巨額罰單。

　　備受追捧的有機蔬菜究竟該達到什么標(biāo)準(zhǔn)？消費者又該如何鑒別？記者從工商部門獲悉，正宗有機蔬菜上市，外包裝上應(yīng)有國家相關(guān)機構(gòu)頒發(fā)的“有機碼”證明。

　　市民日常所吃的蔬菜，實際上也是分等級的。目前在我國，市面上的蔬菜大多分為四類等級：如果建立一個金字塔模型，普通類蔬菜處于最低層，然后依次是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。要求最嚴(yán)格、最安全的就是有機蔬菜。但對于消費者來說，產(chǎn)品是否“有機”，光憑肉眼很難判斷，在購買時難免會有所顧慮。

　　據(jù)專家介紹，有機蔬菜必須嚴(yán)格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素以及基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，種植講究安全、自然的生產(chǎn)方式，采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。同時，還必須經(jīng)過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。

　　有機種植有多難？

　　現(xiàn)代化種植蔬菜少不了用化肥和農(nóng)藥，但是有機蔬菜的種植是必須嚴(yán)格禁止這些投入品，且對施肥和病蟲草害的防治要求更嚴(yán)格。

　　有機蔬菜不能使用化學(xué)合成的肥料，只允許采用有機肥和種植綠肥。上膳源種植技術(shù)主管向記者介紹：“我們都是利用農(nóng)場現(xiàn)有雞糞、鴨糞、豬糞、羊糞、剩余秸稈和蔬菜廢棄物等�；蚴歉鶕�(jù)蔬菜營養(yǎng)需要，選擇使用一些經(jīng)過有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證過的生物有機肥。”

　　在防蟲防草這方面，有機蔬菜種植中還不能用除草劑、化學(xué)殺蟲藥和轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，只能采用物理和生物防治的措施，如黃藍板、誘捕燈、害蟲天敵等，還有在蔬菜基地雇人來捉蟲除草。

　　此外，有機蔬菜生長過程中不能使用生長調(diào)節(jié)劑，這種要求使得有機蔬菜產(chǎn)量不高，一般是普通種植方法的60％左右，所以有機蔬菜價格高。

　　同時，整體上看，有機蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境要求很高，種植的基地要求3年內(nèi)未使用過化學(xué)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)。此前，市工商對滬上一家有機蔬菜品牌進行處罰，就因為其一塊種植基地轉(zhuǎn)換期未滿三年。種植有機蔬菜的基地還要求不能有水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題，包括空氣污染等，灌溉用水應(yīng)優(yōu)先選用未受污染的地下水和地表水。

　　另外，有機蔬菜基地中不能夾有普通蔬菜的地塊，在和普通蔬菜種植地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。

　　辨別有機有幾招？

　　只有生長環(huán)境、栽培管理等全過程都達到有機標(biāo)準(zhǔn)，才能稱為有機蔬菜。

　　有機蔬菜市場上魚龍混雜，普通消費者很難辨別真?zhèn)�。對此，上膳源�?chuàng)始人李相軍指出，實際上國家對于有機認(rèn)證有一個專門的標(biāo)準(zhǔn)，只有達到標(biāo)準(zhǔn)獲得認(rèn)證才是正宗的有機蔬菜�！拌b別有機蔬菜的最好方式是，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的有機標(biāo)志。在有機菜的包裝上，貼著有機碼標(biāo)志，標(biāo)志上寫有‘身份號’以及‘刮開涂層得有機碼’的字樣。消費者可登錄‘中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)’(food.cnca.cn)，在‘有機碼查詢’欄目中，輸入所持產(chǎn)品上的‘有機碼’，或是直接掃描標(biāo)志上的二維碼，查詢該有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志所對應(yīng)的獲證產(chǎn)品的基本信息�！�