央廣網(wǎng)上海7月25日消息（記者楊靜 林馥榆）申城持續(xù)“高燒”不退，食品安全問題討論也是熱度不減。以清新風(fēng)和文藝范一度風(fēng)靡的網(wǎng)紅店“一籠小確幸”多家門店疑似存在食品安全問題遭集中投訴，一些顧客食用之后引起腸胃不適甚至上吐下瀉。
目前，上海市市場監(jiān)管部門已責(zé)令“一籠小確幸”上海地區(qū)所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營，查封相關(guān)食品及其原料等，并對本起事件的原因展開調(diào)查，對相關(guān)食品進行送檢。同時，要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺下線“一籠小確幸”所有上海門店。同時，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺均已采取下架措施。
7月23日上午，“一籠小確幸”官方通過新浪微博平臺發(fā)布了標題為《撥開迷霧，自有藍天》的聲明。聲明主要內(nèi)容包括承認上海閉店整頓事實，保證將對店內(nèi)員工、原料、設(shè)備、餐具等部分逐一排查，并積極配合相關(guān)部門對出現(xiàn)投訴的門店進行檢測。
針對近日頻發(fā)的食品安全事件，上海市食藥監(jiān)局表示將重點加強對加工配送熱加工半成品、即食食品的中央廚房的監(jiān)管。督促中央廚房按照《中央廚房衛(wèi)生規(guī)范》（DB 31/2008—2012）規(guī)定要求，嚴格控制食品加工的溫度、儲運條件以及存放時間。包裝和標簽應(yīng)包含生產(chǎn)日期及時間、保存條件、保質(zhì)期、加工方法與要求，非即食的熟制品種應(yīng)在標簽上明示“食用前應(yīng)徹底加熱”。嚴禁中央廚房超范圍加工制作即食食品，嚴禁門店將中央廚房加工配送的半成品當做即食成品供應(yīng)。
此外，如接到指向同一單位的多次投訴舉報或發(fā)病人數(shù)較多的食物相關(guān)投訴舉報，區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)立即與舉報人取得聯(lián)系開展核實調(diào)查。經(jīng)初步判斷認為疑似食物中毒的，應(yīng)立即通知轄區(qū)疾病預(yù)防控制機構(gòu)，并會同衛(wèi)生計生等部門進行調(diào)查處理，協(xié)助疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查以及對食品安全事故現(xiàn)場采取衛(wèi)生處理等措施。同時，對肇事單位采取控制措施，督促可疑肇事單位第一時間通知相關(guān)食用單位或消費者停止食用可疑食品，防止發(fā)生后續(xù)病例，防止事態(tài)擴大蔓延，減輕社會危害。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)肇事單位或相關(guān)責(zé)任人涉嫌犯罪的，應(yīng)及時啟動行刑銜接程序。
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林馥榆
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上海;食品安全;一籠小確幸
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