央廣網(wǎng)北京4月26日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，說(shuō)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，人們首先想到的自然就是農(nóng)林牧漁這些傳統(tǒng)的模式，的確，這些傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式構(gòu)成了農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。不過(guò)光有這些還不夠。農(nóng)產(chǎn)品加工是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的必要組成部分。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員張子雨點(diǎn)評(píng)：農(nóng)產(chǎn)品加工是座富礦，做好農(nóng)產(chǎn)品加工，既能富了“老板”，也能富了“老鄉(xiāng)”。

　　張子雨：有人說(shuō)，農(nóng)業(yè)是座富礦，只要挖對(duì)了路，總能有收獲。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)無(wú)疑就是這座富礦的礦脈。從普通的農(nóng)產(chǎn)品，變成市場(chǎng)上精美的商品，靠的就是農(nóng)產(chǎn)品加工這個(gè)重要的環(huán)節(jié)。

　　國(guó)家現(xiàn)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工給出了更多的政策。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦指出，今后國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的扶持政策將在財(cái)稅、金融、用地、用電等方面取得實(shí)質(zhì)突破。政策受益者除了有“老板”，更要有“老鄉(xiāng)”。

　　農(nóng)產(chǎn)加工其實(shí)到處都有。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，全國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到20萬(wàn)億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1.3萬(wàn)億元，市場(chǎng)非常巨大。而且，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，這個(gè)市場(chǎng)的潛力還要繼續(xù)增長(zhǎng)。

　　現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品加工已經(jīng)成了很多地方的支柱性產(chǎn)業(yè)。吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)超過(guò)汽車和石化，成為全省第一大產(chǎn)業(yè)；四川眉山市東坡區(qū)發(fā)展泡菜加工業(yè)，從一個(gè)小泡菜園區(qū)發(fā)展成為“中國(guó)泡菜城”，帶動(dòng)周邊農(nóng)民發(fā)展43萬(wàn)畝原料基地。

　　有人可能會(huì)覺(jué)得，農(nóng)民傳統(tǒng)上就是跟土地打交道，現(xiàn)在去做加工，是不是跑偏了呢？從國(guó)際大趨勢(shì)看，提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的實(shí)力才是從農(nóng)業(yè)大國(guó)走向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的關(guān)鍵。以美國(guó)為例，美國(guó)農(nóng)業(yè)人口只占全國(guó)人口的2%，從事加工流通等行業(yè)的人口卻占到20%，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率超過(guò)85%。在美國(guó)，由玉米加工而成的產(chǎn)品有3500多種，而我國(guó)只有200多種。這意味著，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品加工，可以進(jìn)一步挖掘農(nóng)產(chǎn)品的潛力。

　　其實(shí)，國(guó)家已經(jīng)把提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)水平作為重要的工作。農(nóng)業(yè)部最近發(fā)布的新政策里說(shuō)，到2020年，加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值提高到2.4:1，加工轉(zhuǎn)化率提高至68%；到2025年，加工轉(zhuǎn)化率達(dá)75%。這意味著，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是接下來(lái)一段時(shí)間的發(fā)展重點(diǎn)，國(guó)家對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的扶持力度還會(huì)繼續(xù)加大。

　　農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦說(shuō)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不能富了老板，虧了老鄉(xiāng)。這句話很關(guān)鍵。不能虧待老鄉(xiāng)，政策上要給農(nóng)民留下空間，更重要的是，農(nóng)民朋友需要主動(dòng)地進(jìn)入這個(gè)潛力巨大的領(lǐng)域，尋找發(fā)展的機(jī)會(huì)。只有在這個(gè)領(lǐng)域站穩(wěn)了腳跟，才能享受到行業(yè)發(fā)展的成果，享受到國(guó)家的各種幫助。

　　正所謂：

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)品要提升，挖掘價(jià)值靠加工。提升品質(zhì)增品種，擴(kuò)大市場(chǎng)收入增。