央廣網(wǎng)北京1月4日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道,在市場當(dāng)中,產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌,人們的消費(fèi)需求也是不斷變化的。把握好需求變動(dòng),調(diào)整自身策略,銷售農(nóng)產(chǎn)品才能夠回避風(fēng)險(xiǎn),減少損失。中國鄉(xiāng)村之聲記者李偉民認(rèn)為:
李偉民:俗話說,時(shí)代在變,需求在變。隨著科技的發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,對農(nóng)產(chǎn)品需求已經(jīng)在發(fā)生變化。如果銷售的農(nóng)產(chǎn)品,或者銷售方式與需求脫節(jié),就如同不合口味的食品,就難免出現(xiàn)滯銷。銷售農(nóng)產(chǎn)品,除了要把握價(jià)格波動(dòng),把握人們的消費(fèi)需求同樣重要。
有人總結(jié)出當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品的三個(gè)需求特點(diǎn),小型化、精致化和特產(chǎn)化。
小型化主要是指購買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢。前一段時(shí)間,網(wǎng)上曾經(jīng)熱炒“南方人買菜買一根,北方人買菜買一堆”的段子。然而,隨著人口結(jié)構(gòu)的變化,家庭人數(shù)相對以前來說有所減少,農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)的充足,以往那種買菜買一堆的情況不會(huì)再出現(xiàn)了。更有可能的是,買白菜買一棵,買胡蘿卜買一個(gè)的新局面。
因此,出售農(nóng)產(chǎn)品的策略就要稍加改變。比如將水果蔬菜進(jìn)行分揀,做成獨(dú)立小包裝再出售。特別是有些廠家模仿菜品半成品的方式,把一頓飯需要的菜、調(diào)料等包裝在一起,讓消費(fèi)者節(jié)省了挑選的時(shí)間。當(dāng)然,小份出售,對于質(zhì)量的要求就更高了,企業(yè)一定要嚴(yán)加篩選,避免腐敗、劣質(zhì)的產(chǎn)品上市。
說到質(zhì)量,這也涉及另一個(gè)特點(diǎn):精致化。美觀的外形、精美的包裝將對品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。另外,最近有不少商家也嘗試為蔬菜、水果印上圖案,或者制作造型,來吸引消費(fèi)者。當(dāng)然,一方面,精致的外觀、造型,最好有專門的、特別的設(shè)計(jì),另一方面,農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)一定要跟得上,否則就會(huì)從“錦上添花”變成“華而不實(shí)”。比如各個(gè)水果店的果籃。雖然花籃造型優(yōu)美,還有絲帶,花朵等等,但是人們并不感興趣,原因還是在于其中的果品質(zhì)量欠佳。
說到果品質(zhì)量,有一句俗話,叫做“人有我優(yōu)”,這樣才能夠從競爭激烈的市場當(dāng)中脫穎而出。當(dāng)然,如果能夠做到“人無我有”,形成特色,那就更好了。這就涉及第三個(gè)特點(diǎn):特產(chǎn)化。一方面,居民生活水平提高了,對于食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。新鮮的、奇特的東西,包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi),消費(fèi)者會(huì)充滿好奇。另外,對于那些喜歡追求個(gè)性的人來說,消費(fèi)與眾不同的產(chǎn)品也能夠凸顯個(gè)性,這也催生了特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的市場。當(dāng)然,特產(chǎn)除了品種、口味、產(chǎn)地等等傳統(tǒng)的影響因素,個(gè)性化的包裝、廣告等,也能夠讓農(nóng)產(chǎn)品成為“特產(chǎn)”。
不過,說一千道一萬,農(nóng)產(chǎn)品最重要的競爭力還是品質(zhì)。包裝、新奇的品種也許能夠把陌生的消費(fèi)者吸引過來,但是要想留住消費(fèi)者、保持住口碑,質(zhì)量必須過硬。無論外在需求怎樣變,優(yōu)質(zhì)應(yīng)該是始終不變的核心。
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