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　　央廣網(wǎng)北京9月8日消息（記者劉瑜穎）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，繼2010年大蒜價(jià)格暴漲風(fēng)波后，“蒜你狠”逐漸淡出人們的視野。但今年以來(lái)，大蒜的價(jià)格一路上揚(yáng)，蒜你狠卷土重來(lái)。產(chǎn)地價(jià)格6塊，到了銷區(qū)就是8塊，甚至10塊。很多人直呼：蒜價(jià)貴過(guò)肉價(jià)了。

　　這個(gè)季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時(shí)期，種植戶手里沒(méi)蒜苗，冷藏蒜還沒(méi)上市，所以上周大蒜的價(jià)格飛速上漲，漲幅明顯，但就在這周，部分產(chǎn)地庫(kù)外干蒜價(jià)格出現(xiàn)了下滑。為什么會(huì)出現(xiàn)這次下滑？下滑的幅度如何？能不能給高溫蒜價(jià)降降溫？

　　當(dāng)前即將進(jìn)入大蒜集中播種的季節(jié)，九月份以來(lái)，安徽省肥西縣周邊地區(qū)的大蒜價(jià)格猛漲，比去年同期翻了一番。家住安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)前進(jìn)村的王華根從事大蒜種植經(jīng)營(yíng)已經(jīng)多年了，對(duì)當(dāng)前大蒜市場(chǎng)的價(jià)格一直密切關(guān)注著。

　　王華根：這段時(shí)間肥西蒜子比較貴，在7塊錢一斤左右，前一個(gè)月左右只要5塊5左右一斤，但是比去年翻了一番，去年只要3塊5一斤左右。

　　今年入秋以來(lái)，大蒜價(jià)格猛漲，較以往年份漲幅比較明顯。據(jù)王華根介紹，這個(gè)季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時(shí)期，當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格猛漲主要是受市場(chǎng)供應(yīng)的影響。

　　王華根：主要原因就是去年蒜苗比較貴，種植戶把蒜苗都賣了，導(dǎo)致蒜種比較緊缺，價(jià)格就猛漲了。

　　卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜介紹，自6月份新蒜上市開(kāi)始，鮮蒜價(jià)格自2.5元/斤上漲為3.2元/斤，曬干之后價(jià)格自4.2元/斤上漲為年內(nèi)最高5.9元/斤。供應(yīng)量減少是今年大蒜價(jià)格上漲的最直接因素。

　　崔曉娜：受去年冬天大雪及寒潮天氣影響，山東、河北部分產(chǎn)地大蒜凍害嚴(yán)重，從而導(dǎo)致今年上市期大蒜總產(chǎn)量較去年相比減少20%-30%，除外6-8月份入庫(kù)高峰期，人氣膨脹也是利好蒜價(jià)上漲的因素之一。

　　上周大蒜價(jià)格經(jīng)歷了一周的瘋狂上漲，濟(jì)寧金鄉(xiāng)產(chǎn)地紅皮大混級(jí)蒜上周最高交易6.20元/斤，變成了6.00-6.20元/斤，跌3.23%。銷區(qū)大蒜價(jià)格迎來(lái)小幅回落。分析師認(rèn)為，主要是由于經(jīng)銷商短期集中備貨告一段落，買家減少，再加上商販趁高價(jià)銷售，供應(yīng)量增加需求減少的情況下部分產(chǎn)地庫(kù)外干蒜價(jià)格出現(xiàn)下滑。

　　崔曉娜：自上周末開(kāi)始本輪蒜價(jià)高位回落，各產(chǎn)地蒜價(jià)下滑幅度0.10-0.20元/斤。由于銷區(qū)城市多銷售上周高價(jià)位采購(gòu)貨源，銷區(qū)售價(jià)跟漲產(chǎn)地之后總體歸穩(wěn)。

　　崔曉娜坦言，這場(chǎng)回落不會(huì)將蒜價(jià)拉回正常價(jià)位。今年大蒜行情一直在高位運(yùn)行，上周更是經(jīng)歷了一次猛漲，而眼下回落幅度較小，并不能明顯拉低蒜價(jià)。今年受高蒜價(jià)影響，入庫(kù)蒜商參市較為謹(jǐn)慎，庫(kù)存量少于去年，而庫(kù)外干蒜剩余量多于去年，眼下庫(kù)外干蒜可維持到本月中下旬，與冷庫(kù)蒜接軌。所以這輪蒜價(jià)小幅回落基本不太可能出現(xiàn)大跌的情況。

　　崔曉娜：產(chǎn)地供貨量相對(duì)充足，芽蒜除發(fā)市場(chǎng)之外其余采購(gòu)商拿貨較為謹(jǐn)慎，多數(shù)蒜販隨行出售，部分窄幅讓利，采購(gòu)商趁行殺跌，拿貨積極性不高。上周批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷商多適量備貨，本周經(jīng)銷商多銷售存貨；做包裝企業(yè)多等待冷庫(kù)干蒜出庫(kù)，部分已簽訂合同單。短線市場(chǎng)產(chǎn)地行情或維持偏弱狀態(tài)，價(jià)格或仍有松動(dòng)可能。

　　大蒜供應(yīng)量相對(duì)充裕，分析師建議國(guó)內(nèi)采購(gòu)商隨行購(gòu)貨，有部分蒜販表示本月中旬之前將存貨出手，因而目前產(chǎn)地市場(chǎng)暫時(shí)缺乏利好因素來(lái)帶動(dòng)蒜價(jià)上漲。

　　崔曉娜：產(chǎn)地貨源多數(shù)已經(jīng)生芽，冷庫(kù)干蒜在庫(kù)內(nèi)外溫差縮小之后則將流入市場(chǎng)交易，建議經(jīng)銷商隨行采購(gòu)方可。