央廣網(wǎng)北京4月21日消息（記者劉璐）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，天氣逐漸變暖，還有一個(gè)月新蒜將集中大量上市，數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)大蒜種植面積較去年擴(kuò)大25%以上，不只是山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)面積增加，云南蒜的種植面積也在擴(kuò)大。

　　可以預(yù)見(jiàn)，今年新蒜的產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高。那么今年，新蒜的價(jià)格將會(huì)有一個(gè)什么樣的變化？

　　去年以來(lái)，大蒜價(jià)格一直居高不下，一度突破了10元每斤大關(guān)。記者從湖北恩施州的幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市了解到，目前雖然云南等地新蒜的上市以及蒜商們將冷庫(kù)蒜集中“拋貨”，陳蒜價(jià)依然堅(jiān)挺，平時(shí)每斤賣(mài)四五元的大白蒜，已經(jīng)漲到了10元。

　　記者：大蒜賣(mài)多少錢(qián)一斤？剝好了的。

　　商戶(hù)：35元，一袋4斤。

　　大蒜價(jià)格比去年同期有明顯的上漲。在大蒜主產(chǎn)區(qū)山東省金鄉(xiāng)縣，近幾日市場(chǎng)上陳蒜交易量明顯上升。山東金鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流園分析師李倩：

　　李倩：上周陳蒜平均批發(fā)價(jià)格為16.11元/公斤，環(huán)比上漲0.47%，上周陳蒜成交量為17464噸，環(huán)比上漲25.66%，成交量大幅上漲。去年同期陳蒜平均價(jià)格為10.27元/公斤，上周陳蒜平均批發(fā)價(jià)格為16.11元/公斤，同比上漲56.86%，保鮮蒜價(jià)格陡升。

　　很多業(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)上雖然陳蒜價(jià)格仍然很高，可現(xiàn)在南方一些新蒜已經(jīng)上市且價(jià)格較低，這已經(jīng)給市場(chǎng)帶來(lái)了影響，所以目前這個(gè)高價(jià)只是短暫現(xiàn)象，降價(jià)已經(jīng)是勢(shì)在必行。恩施州價(jià)格監(jiān)測(cè)中心副主任鄧奇軒：

　　鄧奇軒：因?yàn)檫@段時(shí)間正是青黃不接的時(shí)候，老蒜只有這么多，新蒜還沒(méi)出來(lái)，所以引起價(jià)格波動(dòng)，我們了解批發(fā)商的情況來(lái)說(shuō)：過(guò)了10-20天，出來(lái)新蒜后可能會(huì)降價(jià)1-2元。

　　由于去年大蒜價(jià)格長(zhǎng)期高位運(yùn)行，蒜農(nóng)補(bǔ)種大蒜、擴(kuò)種面積較大。山東金鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流園分析師李倩帶來(lái)一組數(shù)據(jù)：

　　李倩：今年的大蒜種植面積統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示比去年擴(kuò)大種植面積20%以上，個(gè)別地區(qū)擴(kuò)大種植面積達(dá)到了30%多，高價(jià)位使蒜農(nóng)獲得極大的收益，這將極大刺激他們種植大蒜的積極性，不光是山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)面積增加，云南蒜的面積擴(kuò)大率也在30%左右，一些小產(chǎn)區(qū)大蒜面積擴(kuò)大更為明顯。

　　有種植戶(hù)表示，今年大蒜面積的增加，可能造成未來(lái)大蒜供應(yīng)過(guò)多，價(jià)格出現(xiàn)一落千丈，甚至難銷(xiāo)，李倩表示，大蒜作為小宗農(nóng)產(chǎn)品，種植門(mén)檻低、市場(chǎng)容量小，極易誘發(fā)跟風(fēng)和投機(jī)等行為，近年來(lái)大蒜價(jià)格頻繁出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，對(duì)蒜農(nóng)、庫(kù)存商、消費(fèi)者均產(chǎn)生不利影響。

　　李倩：由于小宗農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有政府或組織調(diào)控，種植完全靠農(nóng)民自己依據(jù)當(dāng)年價(jià)格高低自行決策，價(jià)格上漲，就會(huì)跟風(fēng)擴(kuò)種，種植面積增加，相應(yīng)供應(yīng)量也會(huì)增加，在沒(méi)有國(guó)儲(chǔ)調(diào)控的情況下，價(jià)格就會(huì)回落。一旦老百姓種植收益受損，種植積極性會(huì)降低，種植面積也會(huì)減少，無(wú)形中市場(chǎng)供應(yīng)也會(huì)減少，量少價(jià)格也會(huì)受市場(chǎng)影響而上漲。

　　農(nóng)業(yè)部在今年年初預(yù)計(jì)，2017年大蒜全年批發(fā)均價(jià)預(yù)計(jì)為每公斤7.00元，同比跌36.4%。2017年大蒜的直接成本為每公斤4元。當(dāng)大蒜價(jià)格從目前畸高價(jià)位下跌時(shí)，不管下跌幅度有多大，只要田頭價(jià)格沒(méi)有跌破每公斤4元的成本價(jià)，都是價(jià)值回歸的必然要求。李倩認(rèn)為：預(yù)計(jì)5月左右，新蒜集中上市后，“蒜你狠”行情將不再重演。

　　李倩：按目前陳蒜庫(kù)存量和消耗量來(lái)看，4月份大蒜庫(kù)存量將微乎其微，而云南有限的鮮蒜上市對(duì)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是杯水車(chē)薪，緩解不了大蒜供應(yīng)緊缺的局面，所以2016年庫(kù)存蒜的高昂行情預(yù)計(jì)將持續(xù)到今年4月底。待5月新蒜上市后，大蒜供需有望恢復(fù)正�；蚱�松，價(jià)格或會(huì)出現(xiàn)明顯回落。