一條江一座城一片魚、向往的生活….你能想到這些文藝范兒十足的文字,竟然是江鮮美味的菜名?8月19日,“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽第四季---金牌江鮮美味爭霸賽正激烈上演。眾多廚藝高手一展身手,爭奪杭州“金牌江鮮美味爭霸賽”總冠軍。
據(jù)了解,今年6月,第四季金牌江鮮美味爭霸賽擂響戰(zhàn)鼓。第四季廚神爭霸賽,將極具江南特色的富春江鮮做為比賽主題,集合來自全杭州13個(gè)區(qū)、縣(市)、錢塘新區(qū)和西湖風(fēng)景名勝區(qū)的近60位專業(yè)大廚和民間高手,秀廚藝,展廚技,以江鮮美味論英雄。
在前兩天的比賽中,選手們亮出各自拿手絕活,通過層層比拼——自選食材精心烹制、指定食材創(chuàng)意料理,打造出了上百道各具特色的江鮮美味。
最終,來自蕭山區(qū)跨湖樓的趙小龍、余杭區(qū)王元興蔓羅餐廳的翟兵兵,以及來自江干區(qū)新庭記的聶長瑩成為了專業(yè)組的冠亞季軍,與來自富陽區(qū)的民間組冠軍陳曉明,共同進(jìn)入了最后的巔峰對(duì)決。
當(dāng)天的比賽,四位高手不分專業(yè)與民間,同臺(tái)競技,共同亮出了自己的絕招,一條江一座城一片魚、向往的生活、沖浪白鱸魚,椒麻富春江白鱸……新鮮美味的江鮮在烹制者的手中可謂創(chuàng)意無限,千變?nèi)f化。
最終,來自蕭山區(qū)跨湖樓的選手趙小龍憑借菜品——一條江一座城一片魚,登上冠軍寶座。
作為近年來規(guī)模最大的杭幫美食賽事,“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽聚焦杭幫經(jīng)典食材,充分展現(xiàn)杭幫菜肴的無限可能,挖掘了一批杭幫菜的優(yōu)秀廚師和餐館,全面打造杭幫“名菜、名廚、名店”,進(jìn)一步打響了杭幫菜的知名度。(記者 王川 通訊員 楊婕)